Aslında klasik bir kek tarifi.
Karabuğday ve fındık ununun bire bir karıştırılınca çok güzel olduğunu duymuştum. Hazır evde de varken, bu iki un ile denedim, sonuç mükemmel. Çok hafif, kokusuz ve çok lezzetli😋
2 yumurta
1 çay bardağı kefir veya 2 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı fındık unu
1 su bardağı karabuğday unu
1 çay kaşığı karbonat (sirkeyle köpürtülmüş)
2 yemek kaşığı ham kakao
12 adet çekirdeği çıkarılmış Kudüs hurması
Hurmaların üzerini geçecek kadar sıcak suda 5 dk bekletip, sonra blenderdan geçirdim. Şeker yerine bu karışımı kullandım.
Çırpılmış yumurtaya, hazırladığım hurma şurubu, kefir ve yağı ekleyip iyice karıştırdım. En son tüm kuru malzemeyi ekleyip homojenleşinceye kadar karıştırmaya devam ettim. Evde kuru üzüm vardı, iki avuç ekledim. Ceviz, yaban mersini, fındık vs ile çok güzel olur. Kek kalıbına döküp, 170 derecede 35 dk pişirdim.
Karlı ve soğuk İstanbul’da çayla çok güzel gitti ❤😋.
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 