Yulaflı Kıtır Enerji Barı

Selamlar 😊 Evde günleriniz iyi geçiyor mu? Benim en büyük sorunum uykusuzluk. 🤦🏻‍♀. Hareketsizlik ve stres gece uykumun gelmemesine sebep oluyor. Sabah geç kalkıp düzeni bozmak ta istemiyorum, 3-4 saatlik uykuyla kalıyorum bu ara. Ama iyi ki mutfakta olmayı seviyorum, bu dönem daha iyi anladım bunu. Bir de şu zor günlerde sizlerle mesajlaşmak öyle iyi geliyor ki,Okumaya devam edin “Yulaflı Kıtır Enerji Barı”

Susamlı, Bitter Kurabiye

Baştan söylüyorum, uyarmadı demeyin 😉. Özellikle evde 2 kişi ve fazlasıysanız, benim malzemelerimin iki katını kullanarak yapın. 9 tane yetmeyebilir 😂. Hindistan cevizi unu undan sayılmaz ama, aslında amacım hiç un kullanmamaktı, belki size gerekmez, duruma göre o bir yemek kaşığı unu ilave edersiniz.  Malzemeler: 🍪 ¾ su bardağı kuru dut (aslında dut unu kullanacaktım ama kalmamış, dutunOkumaya devam edin “Susamlı, Bitter Kurabiye”

Aquafaba

Yumurta akını kullandığınız her yerde kullanabileceğiniz aquafaba, latince aqua (su) ve faba (baklagil) kelimeleriniz birleşiminden oluşuyor, yani baklagilin suyunu kullanıyoruz. Diğer bir deyişle, nohut, fasulye, börülce, mercimek gibi baklagillerin haşlandığı su. Kullanıldığı yer çok fazla. İlk akla gelen, yumurta akının yerine kullanılması. Yalnız sadece yumurta akı yerine kullanılabiliyor, yumurta sarısı yerine değil. Bu sayede yapımındaOkumaya devam edin “Aquafaba”

Kestaneli Sütlaç

Herkese mutlu pazarlar 🌰♥️ Dün akşam geç vakit aklıma düşmüştü. Sabah kalkar kalkmaz ilk iş kestaneleri pişirdim 😋. Badem sütüm de vardı, öyleyse bu iş tamamdı. Yoga sonrası eve gelir gelmez hemencik yaptım, çok da güzel oldu, özlemişim sütlaç tadını, kestane unuyla başka türlü lezzetli 😋.  Evet, hem içinde bütün kestane var, hem de kestane unuyla yapıldı, yaniOkumaya devam edin “Kestaneli Sütlaç”

Karnıyarıkotu Tozu (Psyllium Husk Powder)

Bir süredir “nereden çıktı bu karnıyarıkotu tozu” şeklinde öyle çok soru alıyorum ki, bu bilgi postunu paylaşmam gerekti.  Psyllium Husk Powder yani karnıyarıkotu tozu benim uzun yıllardır glutensiz unları kabartmak, pofidik ve yumuşak yapmak için kullandığım bir malzeme. Türkiye’de olmadığı için kendi tariflerimde kullansam bile, sosyal medyada paylasmıyordum. Güvendiğim yerlerde satılmaya başlayınca tariflerimde paylaşmaya başladım.Okumaya devam edin “Karnıyarıkotu Tozu (Psyllium Husk Powder)”

Sade Yağ (Ghee) Yapımı ve Faydaları

Sade yağ, saf süt yağıdır. Anadolu’da “sarı yağ” ya da “sada yağ” da deniliyor.  Neden sade yağ denildiğine gelince, arı/saf/katışıksız yağ, sadece yağ, yalnız/yalnızca yağ demek istenilmiş olacağını düşünüyorum 😊. Tereyağının, içinde doğal olarak bulunan süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış halidir. Yapılışı: Sade Yağın Faydaları:  Orta zincirli yağ asitleri açısından zengin olduğundan, karaciğerde doğrudan absorbeOkumaya devam edin “Sade Yağ (Ghee) Yapımı ve Faydaları”

Vegan Brokoli Köfte 🥦

Daha önce de yapmıştım bu köfteyi ama eskiden yani canım Pınar’cım @pinoaturkiye üretmeye başlamadan önce bu kadar kolay elimizin altında kinoa ezmesi bulamıyorduk. Bulabildiğimizden beri her şey çok kolaylaştı, #vegankofte yapmak da. Hatırlarsanız #karnabaharkofte yi de kinoa ezmesi kullanarak revize etmiştim 😊. Bu köftenin tadı çok güzel, ben kıyma ile yapılan köfteyi de çok severim, iddiaOkumaya devam edin “Vegan Brokoli Köfte 🥦”

Yumuşacık Karabuğday Ekmeği

Bu güzel ekmeğin fotoğrafları da çok güzel olmalıydı ve üzerine melisa ağacımdan yaprak düşmüş olsa bile sorun değildi 😊🍞. Bugüne kadar o kadar çok çeşitli karabuğday ekmeği yaptım ki, bunun başlığını ne koysam derken, aklıma geldi. Çünkü bu ekmeği en iyi tanımlayan sıfat yumuşacık 😊🍞. Daha önce poğaçalarda kullandığım bir tohum var, karnıyarıkotu tohumu (nam-IOkumaya devam edin “Yumuşacık Karabuğday Ekmeği”

Kale (Kıvırcık Lahana) tart

Ne bereketliymiş kıvırcık lahana, nam-ı diğer kale. Rejim yapanların neden tercih ettiğini çok iyi anladım, salataya üç yaprak koyunca aşırı tok tutuyor ve çok lezzetli. Baktım evde lor var, tüketmezsem bozulacak, aklıma bu tartı yapmak geldi. Asıl önemlisi, ilk kez nohut unu ve kinoa unu karışık kullandım ve çok güzel oldu. Tarife geçmeden haber vereyim,Okumaya devam edin “Kale (Kıvırcık Lahana) tart”

Bal kabaklı Kek

Pazar gününe bal kabaklı bu güzelle başlamaya ne dersiniz 😊 Tarife geçmeden belirteyim, bu keki yapmadan önce, “pumpkin pie spice” yani bal kabağı baharatınızı hazırlamanız gerekli. Yoksa işe onu hazırlayarak başlayın 😊. Tarifi blogumda var ve hazırlaması çok basit. Keke tadı veren bu baharat karışımı 😊. Malzemeler: 🎃3 yumurta 🎃2 yemek kaşığı sade yağ (tereyağı daOkumaya devam edin “Bal kabaklı Kek”