Günaydın ☀️
Yoksa siz hala yumurta ve sut ürünleri kullanarak mı kek yapıyorsunuz?😊
Dün bu keki bugün @tazemutfak ta buluşmamıza götürmek için yaptm, bugün aynısından (incirlisini) tekrar yapacağım, çünkü bitti 😊 İnanın içine hayvansal ürün, özellikle yumurta koymayınca öyle hafif oluyor ki, artık bütün keklerimi böyle yapıyorum. Vegan beslenmeniz ya da allerjiniz olmasa da bir kez böyle denemenizi ısrarla tavisiye ederim 😊.
Malzemeler:
⚡1 su bardağı kayısı püresi (Gün kurusu kayısı ve dut ununu eşit miktarlarda kullanarak yaptım. Çok az sıcak suda bekletip blenderdan geçirdim. Bunun yerine hurma püresi ya da 1 çay bardağı elma suyu konsantresi koyabilirsiniz)
⚡1 yemek kaşığı keten tohumu @dongukooperatifi (15 g) ve 4 yk su,
⚡4 yemek kaşığı karabuğday unu (90 g)
⚡4 yemek kaşığı badem unu (90 g) Çiğ bademi kendim robotta çektim
⚡1 çay bardağı tahin (100 g)
⚡1 yemek kaşığıkakao
⚡1 tatlı kaşığı karbonat (sirkeyle köpürtülmüş)
⚡2 adet kayısı (ince dilmlenmiş)
⚡1 şişe maden suyu (200 ml)
⚡1 avuç kayısı çekirdeği
Yapılışı:
Önce kalıbın altına kayısı dilimlerini ve kayısı çekirdeklerini yerleştirdim, üstüne de koyabilirsiniz.
Diğer tarafta, büyükçe bir kaseye keten tohumunu ve suyu koyup jelleştirdim.
Üzerine tüm malzemeleri sırayla ekleyip iyice karıştırdım. Bu sırada kıvamı koyu geldi, extra 3 yk su daha ilave ettim.
Muffın kaplarımdan kalmamıştı, harcımı 6’lı silikon kalıba, artanını da küçük bir dikdörtgen kalıba döktüm. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirdim. Tadı ve dokusu şahane 😋, Eve mis gibi kakao ve kayısı kokusu yayıldı 🧡
Harika bir gün dilerim herkese, ben şimdi bu kekin incirlisini yapıp, çok tatlı insanlarla harika bir gün geçireceğim.
Kekin yapılış videosuna ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz 😊
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 