Patlamış Karabuğdaylı Enerji Barı

Günaydın herkese 🌺 İyi ki mutfakta olmayı çok seviyorum, daha önce de söylemişimdir, benim için en güzel terapi 😊. Üstelik böyle güzel bir tat çıkınca, mutlulukta beraberinde geliyor ❤ İlk amacım patlamış karabuğdayı kullanmaktı, sonra evde bulunan uygun malzemeleri de ekledim. Siz de duruma göre değiştirebilirsiniz. Ancak karabuğday patlağını mutlaka koymalısınız. Onsuz bu lezzeti alamayız. Hemen malzemelereOkumaya devam edin “Patlamış Karabuğdaylı Enerji Barı”

Patlamış Karabuğday

Bugüne kadar yapmadığıma çok pişmanım, meğer ne lezzetliymiş karabuğday patlağı 😊. Yapılışı çok çok kolay, hemen anlatıyorum: 🍿1 su bardağı çiğ karabuğdayı 1 saat suda beklettim. 🍿İyice süzdükten sonra, kurutmak amacıyla, fırın tepsisine yaydım.  🍿100 derece fırında 25 dakika tutarak kurumalarını sağladım. 🍿Sonra tavayı ısıttım ve tek kat olacak şekilde, 1 avuç kadar tavaya koydum. SürekliOkumaya devam edin “Patlamış Karabuğday”

Filizlendirme

Ne zamandır yazısı hazır, fotoğraflayıp yayınlamak niyetindeyim. Corrona’dan eve kapandığımız günlerde nasip oldu Filizlendirme yazısı 😊 Baklagilleri, tahılları ve tohumları filizlendirmek, onlara yüksek besin değeri kazandırmanın en etkili yolu. Ayrıca bu besinlerin, sindirime yardımcı enzimleri yeniden kazanmalarını sağlıyor ve proteinin değerini arttırıyor. Kuru bakliyat ve tahıl tohumlarında doğal olarak bulunan fitik asit, bu tohumlardaki besinlerin vücuttaOkumaya devam edin “Filizlendirme”

Vegan Kandil Simidi

Evde geçirdiğimiz corona günlerinden birindeyiz. Bence gündemden uzaklaşmanın en güzel yolu, mutfakta vakit geçirmek, başka hiç bir şey düşünemeden bir tür meditasyon yani 🙏🏻 Dün sevgili Pınar’ın @pinoaturkiye hatırlatmasıyla bugün simit yapmaya karar vermiştim, sabah yürüyüş sırasında onu kandil simidine çevirdim 😊. Glutensiz kandil simidi trarifi zaten var ama asıl onemlisi vegan yapmaktı benim için. Denedim, üstelik ilkOkumaya devam edin “Vegan Kandil Simidi”

Pırasalı Vegan Börek

Bugüne kadar en çok istenilen tarif olmuştur: Yumurtasız börek ya da vegan börek. Vegan olmasa da bazen yumurta yemek istemiyor insan. Ya da yumurtaya alerjisi olabiliyor. İşte bu tarif onlar için, hem de yapması çok kolay. Ben pırasa ile yaptım, börekte efsane oluyor. Pazı, ıspanak veya dilediğiniz sebze ile yapabilirsiniz. Malzemeler: 2 dal pırasa 2Okumaya devam edin “Pırasalı Vegan Börek”

Glutensiz, Vegan Ekmek

🍞1 su bardağı karabuğday unu (120 g) 🍞1 su bardağı kinoa unu(120 g) 🍞1 su bardağı nohut unu(120 g) 🍞2 yemek kaşığı chia(25 g) 🍞2 yemek kaşığı karnıyarıkotu (40 g)  🍞3 su bardağı içme suyu 🍞1/2 çay bardağı zeytinyağı (45 g) 🍞1 tatlı kaşığı tuz 🍞1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı sirke ile köpürtülmüş)Okumaya devam edin “Glutensiz, Vegan Ekmek”

Glutensiz Simit

Nihayet uzun zamandır çok istediğim ve özlediğim şeyi yapabildim 😊. Karşınızda glutensiz sokak simidi 😋 Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday unu 1 su bardağı kinoa unu 1 su bardağı nohut unu 2 yemek kaşığı chia  2 yemek kaşığı karnıyarıkotu  2,5 su bardağı içme suyu  3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat (1Okumaya devam edin “Glutensiz Simit”

Sade Yağ (Ghee) Yapımı ve Faydaları

Sade yağ, saf süt yağıdır. Anadolu’da “sarı yağ” ya da “sada yağ” da deniliyor.  Neden sade yağ denildiğine gelince, arı/saf/katışıksız yağ, sadece yağ, yalnız/yalnızca yağ demek istenilmiş olacağını düşünüyorum 😊. Tereyağının, içinde doğal olarak bulunan süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış halidir. Yapılışı: Sade Yağın Faydaları:  Orta zincirli yağ asitleri açısından zengin olduğundan, karaciğerde doğrudan absorbeOkumaya devam edin “Sade Yağ (Ghee) Yapımı ve Faydaları”

Hurma Püresi

“Hurma püresinin tarifi mi olur” demiştim canım Seda’ma @zsedaa . Bugün hikayemde paylaşınca nasıl doğru söylediğini anladım. En çok gelen dönüş “post yapacak mısınız” oldu, şuracıkta dursun o zaman dedim 😊.  Neden şeker yerine hurma kullanıyorum? Lifli bir meyve, bu nedenle kabızlık sorununa doğal bir çözüm. Mineral zengini (potasyum, magnezyum, kalsiyum) bir de çok lezzetli 😋. BuyrunOkumaya devam edin “Hurma Püresi”

Yumuşacık Karabuğday Ekmeği

Bu güzel ekmeğin fotoğrafları da çok güzel olmalıydı ve üzerine melisa ağacımdan yaprak düşmüş olsa bile sorun değildi 😊🍞. Bugüne kadar o kadar çok çeşitli karabuğday ekmeği yaptım ki, bunun başlığını ne koysam derken, aklıma geldi. Çünkü bu ekmeği en iyi tanımlayan sıfat yumuşacık 😊🍞. Daha önce poğaçalarda kullandığım bir tohum var, karnıyarıkotu tohumu (nam-IOkumaya devam edin “Yumuşacık Karabuğday Ekmeği”