Bal kabağı Çorbası

Dün bal kabağı çorbası yaparken, tatlımsı tadı nasıl yok edeceğimizin tüyosunu vermiştim 😊, tam tarifi çok isteyen olmuş. Tarife geçmeden belirteyim: işin sırrı bal kabağı ile eşit miktarda bir kök sebze (karnabahar, brokoli, kereviz) koymak ve vegan değilseniz tavuk ya da et suyu kullanmak. 🎃1 su bardağı doğranmış bal kabağı (sanırım 1 dilim kadar) 🎃Bal“Bal kabağı Çorbası” yazısının devamını oku

Yufkasız Kıymalı Börek

Vegan mıyım diye soran çok oluyor. Değilim ama et yemek pek aklıma gelmiyor, sadece annemin köftesi 😊 Bu böreği “yufka kullanmadan kıymalı börek de yapabilir misin” diye soran bir arkadaşım için yaptım. Keşke bu kadar az yapmasaymışım 😋 Daha önce yaptığım #yufkasizborek tarifini ufak tefek değişiklikler yaparak kullandım. Hemen tarifi paylaşıyorum: 🥔 1 büyük boy“Yufkasız Kıymalı Börek” yazısının devamını oku

Kıvırcık Lahanalı Pilav

Karacadağ pirinci ilk kez denedim. Onun tadı mı yoksa baharatlar mı bilemiyorum, aşırı lezzetli bir pilav oldu. 2 kişinin çok rahat doyacağı yemeği, tek başıma, üstelik yanında bir de salatayla bitirdim 🙈 😊. Her şey kıvırcık lahanayı 3 dakika soteleyip, neye dönüşeceğini görmek istememle başladı. Sihir gibi gerçekten, kale kısık ateşte 3 dakikada muhteşem bir“Kıvırcık Lahanalı Pilav” yazısının devamını oku

Avokado Soslu Sezar Salatası

Kardeşimin cumartesi günü organik pazarda bulup aldığı kale ile ilgili düşünüp taşındım, sezar salata yapmaya karar verdim. 😊.  Sizlerden gelen öneriler var; kalan yarısıyla da sıcak bir yemek yapabilirim. Bu arada kale çok lezzetli bir bitki. Kara lahananın başka bir türü. Hatta diğer adı kıvırcık lahanaymış. Yağ içermeyen, demir zengini, bol lif ve proteinli olduğu için“Avokado Soslu Sezar Salatası” yazısının devamını oku

Kabak Zeminli Pizza

İstanbul’da bu yaz günü harika bir hava var, yağmur çok güzel yağıyor 🌧 Uzun zamandır havalar çok sıcak gittiği için, çay demleyip, sıcak sıcak içesim gelmiyordu. Bugün öğleden sonramı mis gibi çay içip, kitap okuyarak geçirdim 🙏🏼😊 Bu pizzayı dün yapmıştık. Kabağın türlü hallerinden sonra, pizza hali 😋 Ben içine Hindistan cevizi unu ekledim. Diğer“Kabak Zeminli Pizza” yazısının devamını oku

Brokoli Tabanlı Pizza

Karnabaharlı pizzayı paylaştığımda, bir takipçim “brokoli ile denediniz mi? diye hatırlatmıştı. Uzun zamandır aklımdaydı, denedim ve çok güzel oldu 😋 Hiç suçluluk duygusuna kapılmadan yiyebilirsiniz. Hamurdan ziyade, bol sebze yemiş oluyorsunuz, çok hafif 😋. #BrokoliTabanliPizza Zemin için: 🍕1 orta büyüklükte brokoli (rondodan geçirilip, sotelenmiş) 🍕2 yumurta (vegan versiyonu için, yumurta yerine 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu“Brokoli Tabanlı Pizza” yazısının devamını oku

Kinoalı Tahıl Salatası

Her zaman en sevdiğim şey salata olmuştur ama özellikle yazın 💚 Hele böyle doyurucuyken, ana yemeğimiz oluveriyor, kaçınılmaz bir şekilde 😊 🌿1 su bardağı kinoayı, suyu berrak akıncaya kadar iyice yıkayıp, 1,5 bardak su ile haşladım. 🌿1 su bardağı filizlendirilmiş mercimeği 5 dakika sıcak suda beklettim ve süzdüm. Filizlendirilmiş mercimeğiniz yoksa, normal mercimeği haşlayıp, soğutarak kullanabilirsiniz. 🌿Tahıllar soğurken, geniş bir kaba maydanoz,“Kinoalı Tahıl Salatası” yazısının devamını oku

Patlıcan Tabanlı Pizza

Patlıcana adeta aşık bir arkadaşım yemeğe gelecekti. Onun için yapılacak en güzel şeyi yaptım sanırım 😊. Ben de çok seviyorum bu sebzeyi, en çok da bu halini 😊. İlk yaptığımda @thefeedfeed den aldığım tarifi aynen uygulamıştım, bu kez Türk usulüne uyarladım. Patlıcan ve kaşar peyniri bir arada enfes oluyor gerçekten. Bugüne kadar denemediyseniz, şiddetle öneririm 😋💜🍆 🍆1 adet bostan patlıcan 🍆1“Patlıcan Tabanlı Pizza” yazısının devamını oku

Menemen

Türk mutfağının baç tacı, en sevdiklerimizden ve en kurtarıcımız, değil mi? 😊 Bu sabah size menemen ile ilgili bir tüyo vereceğim. Arkadaşlarım hep, benim yaptığım menemenin bir başka lezzetli olduğunu söyler, onlara söylemedim ama size açıklıyorum 😂 Annem hep domates koyulan her yemeğe, şeker koyulması gerektiğini söyler, menemene de 1 tane kesme şeker ilave eder mutlaka.  Şeker“Menemen” yazısının devamını oku

Bezelyeli Patates Köfte

Patates sevgisi bana babamdan geçmiş olmalı. Bezelyeli bir şey yapmak istiyordum, patates ile birleşince harika olacağını düşündüm birden ve bu köfteler ortaya çıktı 😊. Yapması kolay, çok lezzetli, üstelik vegan 😊 #BezelyeliPatatesKoftesi 🥔3 orta büyüklükte patates (haşlanıp, ezilerek püre haline getirilmiş ve soğumuş) 🥔2 yemek kaşığı kinoa ezmesi (yoksa yulaf ezmesi de olur) 🥔1 su bardağı“Bezelyeli Patates Köfte” yazısının devamını oku