Kestaneli Sütlaç

Herkese mutlu pazarlar 🌰♥️

Dün akşam geç vakit aklıma düşmüştü.

Sabah kalkar kalkmaz ilk iş kestaneleri pişirdim 😋. Badem sütüm de vardı, öyleyse bu iş tamamdı. Yoga sonrası eve gelir gelmez hemencik yaptım, çok da güzel oldu, özlemişim sütlaç tadını, kestane unuyla başka türlü lezzetli 😋.  Evet, hem içinde bütün kestane var, hem de kestane unuyla yapıldı, yani tam bir #kestanelisütlaç

Malzemeler:

🌰 1 çay bardağı pirinç (karacadağ pirinci kullandım)

🌰 2 çay bardağı su

🌰 1 lt badem sütü (dilediğiniz başka sütü de kullanabilirsiniz)

🌰 2 yemek kaşığı tepeleme dolu kestane unu

🌰 1 çay bardağı elma suyu konsantresi 

🌰 1-2 yemek kaşığı  tahin (bitkisel sütler fazla yağlı olmadığı için kullandım, keçi ya da inek sütü kullanıyorsanız gerek yok)

🌰 12 adet pişirilmiş kestane

🌰 Üzerine serpiştirmek için tarçın

  • Pirinci 1,5 cay bardağı su ile haşladım
  • Badem sütünü ekleyip, kaynamaya gelinceye kadar kısık ateşte pişirdim
  • Kestane ununu ½ çay bardağı su ile sulandırıp, kaynayan karışıma ilave ettim, bunu ekleyince istediğim kıvam oldu, olmazsa 2 yemek kaşığı chia ekleyebilirsiniz.
  • Elma suyu konsantresi ve tahini ilave edip, bir süre daha karıştırmaya devam ettim.
  • Servis yapacağım kapların içine birer kestane koyup, üzerine sütlacımı döktüm, en üste birer kestane daha koyup, tarçın serpiştirdim.
  • Pirinç nişastası ile yapılan sütlaçtan daha farklı ama çok güzel, kestane harika bir lezzet verdi 😋.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🌰♥️

Karnıyarıkotu Tozu (Psyllium Husk Powder)

Psyllium Plant

Bir süredir “nereden çıktı bu karnıyarıkotu tozu” şeklinde öyle çok soru alıyorum ki, bu bilgi postunu paylaşmam gerekti. 

PSYLLIUM-ISABGOL-PLANTAGO OVATA 

Psyllium Husk Powder yani karnıyarıkotu tozu benim uzun yıllardır glutensiz unları kabartmak, pofidik ve yumuşak yapmak için kullandığım bir malzeme. Türkiye’de olmadığı için kendi tariflerimde kullansam bile, sosyal medyada paylasmıyordum. Güvendiğim yerlerde satılmaya başlayınca tariflerimde paylaşmaya başladım. En çok ekmekte kullanıyorum. 

Bu sabah Instagram hikayemde paylaştığım kinoa-karabuğday karışımı ekmek sonrası çok fazla soru geldi. Epey vakit harcayıp, yabancı makaleleri de okudum ve harmanladım. Madem bu kadar hayatımıza girdi, hem faydaları, hem de kullanılmaması gerekli dönemler şurada bulunsun dedim 😊. 

Plantago pshyllium

Faydaları:

🌿Çalı görünümünde olan karnıyarıkotunun meyvesi yüksek oranda lif  bulundurmaktadır. Bu nedenle kronikleşen kabızlık tedavisinde kullanılır. Karnıyarık otu bağırsaklardan geçerken, bağırsaktaki sıvıyı emer ve bu sayede dışkı olması gereken katılık seviyesine ulaşır ve ishal azalır. Yani ishal tedavisinde de kullanılır. 

🌿İnsülin dengesi sağlamasından dolayı Tip 2 diyabet tedavisinde kullanılır.

🌿İçerdiği yüksek orandaki liften dolayı tokluk hissinin uzun süre korunmasını sağlar. 

🌿Kalın bağırsaktaki toksinleri emerek vücuttan atılımını sağlayan bitki kolon kanseri riskini de azaltmaktadır.

🌿Karnıyarıkotunun meyvelerinin kabuğu, zamk benzeri bir madde ile kaplıdır, ve bu madde, bağırsakların uyarılmasını; ve yağlanmasını sağlar. Zamk benzeri madde ile, barsak içinde kaygan bir jel kıvamına gelen bitki, bir çok toksin ve ağır metali de beraberinde atar.

Kullanımı:

Yukarıda açıkladığım gibi, sadece glutensiz unları pofidik ve yumuşak yapmak, kabarmasını sağlamak amacıyla kullanıyorum. Bu şekilde çok az bir doz almış oluyoruz. Ancak tozu 1 tatlı kaşığı 1 kase müsli ya da suyun içine karıştırıp içilebiliyor. Bu şekilde kullandıktan sonra ayrıca 1 bardak su içilmesi önerilmektedir.  

Yan Etkileri: 

🌿Bağırsak hastalığı ya da reflü sorunu olan kişiler doktorlarına danışmadan kullanmamalıdır.

🌿Anne sütüne geçip geçmediği billinmiyor ama hamilelik ve emzirme dönemlerinde kullanılmadan önce doktorunuza danışmanızı öneririm.

🌿Eğer düzenli bir ilaç kullanıyorsanızi doktorunuza danışmadan kullanmamanız gerekiyor, çünkü karnıyarıkotu ilacın etkisini azaltabilir.

🌿Çocuklarda laksatif etkisi için kullanılacaksa, yine doktor kontrolünde kullanılmalıdır.

Sade Yağ (Ghee) Yapımı ve Faydaları

Sade yağ, saf süt yağıdır. Anadolu’da “sarı yağ” ya da “sada yağ” da deniliyor.  Neden sade yağ denildiğine gelince, arı/saf/katışıksız yağ, sadece yağ, yalnız/yalnızca yağ demek istenilmiş olacağını düşünüyorum 😊. Tereyağının, içinde doğal olarak bulunan süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış halidir.

Yapılışı:

Tereyağını tencereye aldım ve en kısık, mum alevi kadar ateşte ısıtmaya başladım.

Katı tereyağı

Asla kaynar duruma getirmedim, hatta benmari usülü daha iyi oluyor. Tüm yağ eriyince, üzerindeki köpükleri kevgirle aldım. 

Erimiş tereyağı
Köpüğü kevgirle alma işlemi

Tüm köpükler bitince, bir tülbent yardımıyla kavanoza süzdüm.

Tülbent yardımıyla süzme işlemi

Süzerken tencerenin dibindeki tortunun kavanoza gelmemesine dikkat ettim, sadece şeffaf kısım gelmeli. Yaklaşık %30 kayıp oluyor.

Tülbentte kalıp, sade yağa karışmaması gereken kısım

Bir kavanozu doldurduktan sonra, kalanı küçük bir kavanoza alıp, kekik, sarımsak, karabiber ve kaya tuzu ekledim. Ekmeğime sürmeyi düşünüyorum 😋.

Kavanoza aldığım şeffaf, saf yağ

Sade Yağın Faydaları: 

  • Orta zincirli yağ asitleri açısından zengin olduğundan, karaciğerde doğrudan absorbe edilir ve enerjiye dönüşür. Bu yüzden sporcuların tercihidir. 
  • En yüksek kaliteli ve en sağlıklı doymuş yağ kaynağıdır. Doymuş yağ, sağlıklı bir beyin için çok gereklidir. Doğadaki diğer bir doymuş yağ kaynağı ise anne sütüdür.
  • İçerdiği muazzam miktardaki butirik asit sebebiyle her türlü sindirim sistemi problemi sorunuyla mücadelede kullanılabilir. Butirik asit, sağlıklı bir sindirim sistemini korumak için çok önemli bir maddedir. Vücudumuza sağladığı enerji ile, aldığımız besinlerin faydalı hale getirilmesini sağlar.  Bağırsak duvarlarını daha güçlü ve dayanıklı hale getirmek ve sindirimi güçlendirmek için çok güçlü bir besindir.
  • Vücutta kanser ve inflamasyonla savaşır.
  • Sindirime yardımcıdır.
  • Yüksek yanma ısısına sahiptir, 250 dereceye kadar ısıtılabiliyor. Bu da demektir ki, her türlü kızartma veya kavurma işleminde rahatlıkla kullanabiliriz. 
  • Raf ömrü yoktur, hiç bozulmaz. 
  • Süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış olduğu için, bu maddelere hassasiyeti olanlar rahatlıkla tüketebilirler. 
  • Vitamin A, E ve K2 zenginidir.

Hurma Püresi

“Hurma püresinin tarifi mi olur” demiştim canım Seda’ma @zsedaa . Bugün hikayemde paylaşınca nasıl doğru söylediğini anladım. En çok gelen dönüş “post yapacak mısınız” oldu, şuracıkta dursun o zaman dedim 😊. 

Neden şeker yerine hurma kullanıyorum? Lifli bir meyve, bu nedenle kabızlık sorununa doğal bir çözüm. Mineral zengini (potasyum, magnezyum, kalsiyum) bir de çok lezzetli 😋.

Buyrun her türlü tatlı yaparken kullanabileceğiniz hurma püresinin tarifine o zaman:

🍇 12 adet Kudüs hurması (daha etli olduğu için bu çeşidi kullanıyorum, aslında kurutulmuş Trabzon hurması ile de çok güzel ama onlara kıyamadım 😉)

🍇 1,5 su bardağı sıcak su (su bardağım 200 ml)

Yapılışı:

Hurmaların çekirdeklerini çıkardım ve bir cam kaseye aldım.

Üzerine sıcak suyu döktüm ve 10 dakika bekledim.

Püre haline gelinceye kadar blender’da çektim.

Hepsi bu kadar 😊. Buzdolabında 3 ay saklanabildiğini duymuştum, ben azar azar yaptığım için emin değilim, ama 1 ay tuttum ve hiçbir şey olmadı. 

Yarın atölyeme gelenlerle tekrar yapacağız 😊.

Harika bir Pazartesi akşamı dilerim herkese 🧡

Vegan Brokoli Köfte 🥦

Daha önce de yapmıştım bu köfteyi ama eskiden yani canım Pınar’cım @pinoaturkiye üretmeye başlamadan önce bu kadar kolay elimizin altında kinoa ezmesi bulamıyorduk. Bulabildiğimizden beri her şey çok kolaylaştı, #vegankofte yapmak da. Hatırlarsanız #karnabaharkofte yi de kinoa ezmesi kullanarak revize etmiştim 😊.

Bu köftenin tadı çok güzel, ben kıyma ile yapılan köfteyi de çok severim, iddia ediyorum, bu ondan bile daha güzel 😋. Önümüzdeki günlerde diğer kök sebzelerle de deneyeceğim, bence kereviz de çok yakışacak 😊.

Tarife geçmeden bir not daha: Brokoli sevmeyenlere, özellikle çocuklarınıza içinde ne olduğunu söylemeyin, hiç anlaşılmıyor ve çok lezzetli 😊.

#veganbrokolikofte

🥦2 yemek kaşığı chia ya da keten tohumu (6 yemek kaşığı suda 5 dk bekletilip, jel kıvamına getirilmiş). Karnıyarıkotu varsa onu da kullanabilirsiniz, hatta daha güzel olur, 1 yemek kaşığını ½ sb su ile jelleştirin o halde. Vegan beslenmiyorsanız yerine 1 yumurta koyabilirsiniz.

🥦1 orta büyüklükte brokoli (rendelenmiş ya da rondo dan geçirilmiş hali 2 su bardağı oldu)

Mutfak robotundan geçirilmiş brokoli 🥦

🥦1 su bardağı kinoa ezmesi

🥦1 büyük boy haşlanıp, ezilmiş patates (bu haliyle 1,5 su bardağı oldu)

🥦½ demet maydanoz (ince kıyılmış)

🥦2-3 adet ince kıyılmış yeşil soğan (yoksa 1 küçük rendelenmiş kuru soğan)

🥦3 yemek kaşığı zeytinyağı

🥦1 çay kaşığı kimyon

🥦1 çay kaşığı karabiber

🥦1 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzeme yoğurulmaya hazır 😊

🥦Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elimle şekil vererek dizdim.

Elimle şekil verdiğim Brokoli köftelerim 😊🥦

🥦170 derece fırında, 35-40 dakika pişirdim. Dilerseniz tavayı sade yağ ya da tereyağı ile yağlayıp, önlü arkalı pişirebilirsiniz.

Fırınlanmış vegan brokoli köftelerim 🥦😋

🥦Toplam 20 adet çıktı ve bir çırpıda yedik inanın 😋.

Güzel bir Çarşamba dilerim herkese 💚🌿

Yumuşacık Karabuğday Ekmeği

Bu güzel ekmeğin fotoğrafları da çok güzel olmalıydı ve üzerine melisa ağacımdan yaprak düşmüş olsa bile sorun değildi 😊🍞.

Bugüne kadar o kadar çok çeşitli karabuğday ekmeği yaptım ki, bunun başlığını ne koysam derken, aklıma geldi. Çünkü bu ekmeği en iyi tanımlayan sıfat yumuşacık 😊🍞. Daha önce poğaçalarda kullandığım bir tohum var, karnıyarıkotu tohumu (nam-I diğer psyllium husk). Glutensiz unlarla kullanıldığında öyle güzel kabarıyor ve pofidik oluyor ki, ekmekte de çok güzel olacağını düşündüm. Omuz ağrım da hafiflemişken ve evde ekmek kalmamışken, hemen yapmaya karar verdim. Biraz araştırınca, yurtdışında zaten kullanıldığını gördüm ve daha önce yaptığım #chialıkarabugdayekmeği ni uyarladım bu ürünle. Sonuç tam istediğim gibi oldu, yumuşacık, pofidik ve çok lezzetli 😊🍞. Önceden karabuğday tanelerini 2 saat suda bekletmek gerekli, onu yaptıktan sonra hazırlama süresi sadece 5 dakika.  Glütensiz, çok besleyici, bol proteinli, bol lifli, süt yok, yumurta yok, karabuğdayı önceden ve #vegan 😋.

#KarabugdayEkmegi

Malzemeler:

🍞1 + 3/4 su bardağı çiğ karabuğday

🍞2 yemek kaşığı chia 

🍞2 yemek kaşığı karnıyarıkotu 

🍞2 su bardağı içme suyu (yarısı chia ve karnıyarıkotunu jelleştirmek için, diğer yarısı malzemeyi robotta karıştırmak için)

🍞3 yemek kaşığı zeytinyağı

🍞1 tatlı kaşığı tuz

🍞 1 çay kaşığı karbonat (1 yk sirke ile köpürtülmüş)

🍞 1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi + 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği (üzerini süslemek için)

Yapılışı:

🥖Karabuğdayı 2 saat suda beklettim (en fazla 8 saat bekletebilirsiniz)

🥖Chia ve karnıyarıkotu tohumunu da 1 su bardağı sui le jelleştirdim, henüz karıştırırken koyulaştı 😉. 

🥖Karabuğdayı iyice süzüp, mutfak robotuna koydum, ardından süsleme haricindeki malzemeleri ekledim. Sanırım 3 dakika kadar çektim. 

🥖Sert ve yapışkan bir hamur oluyor, kıvamını yana kaydırınca videoda görebilirsiniz. Ekmek kalıbıma döküp, üzerini ay ve kabak çekirdeği ile süsledim. Yapışabilen bir kalıp ise, içine yağlı kağıt sermeniz gerekir.

🥖 Önceden ısıtılmış 160 derece turbo fırında 90 dakika pişirdim. Çoook ama çok güzel kabardı 😊.Fırından çıkardıktan sonra yarım saat soğumasını bekledim, sonra dilimledim 😊.

🥖Dilimledikten sonra hemen yedim ve efsane bir tat ve nasıl desem, yoğunluğu çok güzel 😋. Eminim çok seveceksiniz ve bu yüzden çok heyecanlıyım 😋.

🥖 Buzdolabında 1 hafta, dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz 😋. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden 🍞♥

Bal kabağı Çorbası

Dün bal kabağı çorbası yaparken, tatlımsı tadı nasıl yok edeceğimizin tüyosunu vermiştim 😊, tam tarifi çok isteyen olmuş. Tarife geçmeden belirteyim: işin sırrı bal kabağı ile eşit miktarda bir kök sebze (karnabahar, brokoli, kereviz) koymak ve vegan değilseniz tavuk ya da et suyu kullanmak.

🎃1 su bardağı doğranmış bal kabağı (sanırım 1 dilim kadar)

🎃Bal kabağı ile aynı miktarda ve doğranmış olarak karnabahar çiçekleri (brokoli ya da kereviz ile de çok güzel oluyor)

🎃1 orta boy kuru soğan

🎃1 yemek kaşığı sade yağ (tereyağı da olur)

🎃1 çay kaşığı toz zencefil

🎃1 çay kaşığı toz zerdeçal

🎃1 çay kaşığı toz kimyon

🎃1 çay kaşığı toz karabiber

🎃1 silme tatlı kaşığı tuz

🎃4-5 su bardağı kadar tavuk suyu, kemik suyu ya da içme suyu

Tencerede yağı erittikten sonra, soğan, karnabahar ve bal kabağı ekledim ve suyun yarısını ilave ettim. Sanırım 15-20 dakika kısık ateşte piştiler.  Blenderdan geçirdikten sonra üzerine istediğim kıvama göre bir miktar daha su ekledim. Kaynamaya gelince baharatlar ve tuzu ilave edip ocaktan indirdim. Baharatları dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, bu şekilde çok güzel 😋. Çorbada bal kabağının tatlımsı tadını sevmiyorsanız, bu çorba tam size göre, lezzet garanti 😋 🎃.

Herkese harika bir Pazar akşamı dilerim 🧡

Kale (Kıvırcık Lahana) tart

Ne bereketliymiş kıvırcık lahana, nam-ı diğer kale. Rejim yapanların neden tercih ettiğini çok iyi anladım, salataya üç yaprak koyunca aşırı tok tutuyor ve çok lezzetli. Baktım evde lor var, tüketmezsem bozulacak, aklıma bu tartı yapmak geldi. Asıl önemlisi, ilk kez nohut unu ve kinoa unu karışık kullandım ve çok güzel oldu. Tarife geçmeden haber vereyim, yarın aşure yapacağım, hatta bu akşamdan hazırlıklarına başlayacağım. Tüm aşamalarını hikayeme taşımaya niyet ettim, inşallah yapabilirim 😋

#kaletarte

Taban için:

🌿 1 su bardağı kinoa unu

🌿 1 su bardağı nohut unu

Bu unlar yoksa dilediğiniz unu kullanabilirsiniz, ikisi aynı un da olabilir.

🌿 1 çay kaşığı tuz

🌿 1 yumurta

🌿 2 yemek kaşığı sade yağ

🌿 2 yemek kaşığı ay çekirdeği

🌿 1/2 su bardağı su

Çırpılmış yumurtaya, yağ ve diğer kuru malzemeyi ilave edip, aldığı kadar su koydum. Benim kullandığım unlar için ½ su bardağı yetti. Hikayemde kıvamı görebileceğiniz videolar var, o kıvama göre azar azar ilave edersiniz. 28 cm lik tart kalıbına elimle iyice bastırarak yaydım ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirdim.

Üst harcı için;

🌿 2 yumurta

🌿 2 yemek kaşığı sade yağ (tereyağ da olur) Ben lor kullandığım için 2 yemek kaşığı, diğer peynirler için 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.

🌿 1 yemek kaşığı kinoa unu (dilediğiniz un olabilir)

🌿 6-7 yaprak kale-kıvırcık lahana (aynı miktarda ıspanak, pazı vs. olur)

🌿 1 su bardağı lor peyniri (dilediğiniz başka peynir de olur)

🌿 Tuz

Çırpılmış yumurtaya, sade yağ ve un ekleyip, iyice çırptım, sonra peynir, küçük doğranmış kale yaprakları ve tuz ilave edip elimle üst harcı elde etmiş oldum.

Bu karışımı önceden pişirmiş olduğum tabanın üzerine döküp, 25 dakika daha pişirdim. Hem glutensiz, hem de çok lezzetli ve hafif bir kiş çıktı ortaya 😋

İlk kez denediğim kale çok lezzet verdi, bizim diğer sebzelerimizle de çok güzel olacaktır, çok özel bir ikram oldu arkadaşlarıma 😊

Mutlu akşamlar herkese ❤

Bal kabaklı Cheesecake

İyi ki çıktı, çorba, tatlı, kek, pasta derken, her şey bal kabağıyla pişiyor evde 😊 🎃.

Bu pasta için çiğ (raw) diyemeyiz, çünkü bal kabağını pişirmek gerekiyor. Onun dışında her şey çiğ. Bu arada bal kabağını pişirmek için haşlamaktansa fırınlamayı tercih ediyorum her zaman, daha lezzetli oluyor 😋.

#balkabaklicheesecake

Taban için:

🔸 1/2 su bardağı ceviz

🔸 1/2 su bardağı kabak çekirdeği

🔸 4 yemek kaşığı kinoa ezmesi (yoksa yulaf ezmesini hafifçe mutfak robotundan geçirerek kullanabilirsiniz)

🔸 3 yemek kaşığı hurma püresi (hurmaların çekirdeklerini çıkartıp, 5 dakika ılık suda bekletip, mutfak robotundan geçirerek kendim yapıyorum)

🔸 1 yemek kaşığı tahin (yoksa Hindistan cevizi yağı)

🔸 2 yemek kaşığı kabak püresi (önceden fırınladığım bal kabağını çatalla ezdim, başka bir şey yok içinde)

Sosu için;

🎃 2 su bardağı kaju (1 gece öncesinden suda bekletilmiş)

🎃 1 su bardağı bal kabağı püresi (pişmiş ama püre haline gelmemiş olabilir, rondodan geçecek nasılsa)

🎃 4 yemek kaşığı elma suyu konsantresi (hurma püresi de olur, rengi koyulaşmasın diye elma suyu kullandım, vegan olması şart değilse bal da kullanabilirsiniz).

🎃 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (katı haliyle 2 yemek kaşığı ve eritip koydum)

🎃 ½ çay bardağı su

🎃 1,5 tatlı kaşığı #pumpkinpiespice (tarifi birkaç post aşağıda var) Bu baharat olmadan yaparsanız eksik kalacak, benden söylemesi 😊

🎃 Üzerini süslemek için ceviz ve kabak çekirdeği

🔸 Zemini hazırlamak için ceviz ve kabak çekirdeğini granül haline gelinceye kadar mutfak robotunda çekip, diğer malzemeleri ilave ettim ve elimle karıştırdım. İçinde bal kabağı püresi de olduğu için, hamurun kıvamı gayet güzel, kolay uygulanıyor. Aşama aşama nasıl yaptığımı instagram hikayemde görebilirsiniz, genel istek üzerine sabitledim. 16 cm’lik kelepçeli kalıba, elimle bastırarak yaydım ve dondurucuya kaldırdım, üst sosu hazırlarken orada beklettim.

🎃 Dolgu sosu hazırlamak için yine tüm sos malzemesini mutfak robotunda çekip, tabanın üzerine döktüm ve kaşıkla düzelttim. Üzerini ceviz ve kabak çekirdeği ile süsledim. Tekrar dondurucuya koydum, ertesi gün çıkardım. Buzdolabının +4 kısmında 2 saat beklettikten sonra yenilebiliyor.  Kalıptan çıkardıktan sonra üzerine bal kabağı, elma suyu konsantresi ve su ile hazırladığım şerbeti dökerek servis ettim.  Tek kelimeyle efsane bir tat 😋🎃.

Yapacak ve benim yaptığımı yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋🎃.

Bal kabaklı Kek

Pazar gününe bal kabaklı bu güzelle başlamaya ne dersiniz 😊

Tarife geçmeden belirteyim, bu keki yapmadan önce, “pumpkin pie spice” yani bal kabağı baharatınızı hazırlamanız gerekli. Yoksa işe onu hazırlayarak başlayın 😊. Tarifi blogumda var ve hazırlaması çok basit. Keke tadı veren bu baharat karışımı 😊.

Malzemeler:

🎃3 yumurta

🎃2 yemek kaşığı sade yağ (tereyağı da olur)

🎃1 çay bardağı kefir ya da aynı miktarda yoğurt

🎃1 su bardağı bal kabağı püresi

🎃1 yemek kaşığı pumpkin pie spice (bunu koymazsanız kekinizin tadı çok yavan gelebilir)

🎃1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı sirke ile köpürtülmüş)

🎃1,5 su bardağı karabuğday unu

🎃1 su bardağı fındık unu (fındığı rondoda çektim)

🎃Üzerini süslemek için ½ su bardağı ceviz ve varsa balkabağı dilimleri

🎃14 adet çekirdeği çıkarılmış Kudüs hurması 🎃Hurmaların üzerini geçecek kadar sıcak suda 5 dk bekletip, sonra blenderdan geçirdim, şeker yerine bu karışımı kullandım.

Yapılışı:

🎃Çırpılmış yumurtaya, yağ, kefir, bal kabağı püresi ve hazırladığım hurma şurubunu ekleyerek karıştırmaya devam ettim.

🎃Sonra tüm kuru malzemeyi ilave edip, iyice karıştırdım. En son ceviz ve dilim kabak parçaları ile süsleyip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dk pişirdim. Kokunun güzelliğini size anlatamam, tadına gelince efsane 😋. Hazır mevsimiyken 🎃 ne çok şey yapsak kardır, sonra bitiyor ve ben çok üzülüyorum. 

Herkese harika bir Pazar dilerim. Benim yoga kampım devam ediyor 🧡