Aquafaba

Yumurta akını kullandığınız her yerde kullanabileceğiniz aquafaba, latince aqua (su) ve faba (baklagil) kelimeleriniz birleşiminden oluşuyor, yani baklagilin suyunu kullanıyoruz. Diğer bir deyişle, nohut, fasulye, börülce, mercimek gibi baklagillerin haşlandığı su.

Çırpılıp krema haline gelmiş aquafaba

Aslında ninelerimiz, haşladıkları baklagillerin suyunu mutlaka hamur işlerinde, çorbalarda kullanırlarmış. Ama bunun dünya çapında trend haline gelmesi, 2014 yılında, bir Fransız şefin bir süredir kullandığı Aquafaba’yı, blogunda paylaşması sayesinde oldu. Böylece Aquafaba’nın yumurta akı yerine geçtiği, köpüren bir pasta malzemesi olarak kullanılabileceği fark edildi. Bu, özellikle hayvandan elde edilen hiçbir gıda maddesini, dolayısıyla yumurtayı da tüketmeyen veganları çok sevindirdi çünkü Aquafaba mükemmel şekilde yumurta yerine kullanılabiliyordu. Ayrıca sadece veganlar için değil, yumurta alerjisi ve laktoz intoleransı olanlar için de mükemmel bir alternatif. 

Kullanıldığı yer çok fazla. İlk akla gelen, yumurta akının yerine kullanılması. Yalnız sadece yumurta akı yerine kullanılabiliyor, yumurta sarısı yerine değil. Bu sayede yapımında mutlaka yumurta akı kullanılması gereken kek, brownie, dondurulmuş krema, makaron, beze, mayonez vs şeyleri yapmak için rahatça kullanılıyor. Hatta ben yapmadım ama aquafabayı, elma sirkesi, Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı ve tuz ile birlikte çırparak tereyağı bile yapılıyormuş. Yaklaşık ölçü de şöyle: 3 yemek kaşığı (45 ml) Aquafaba, 1 yumurta akına denk düşüyor.

Aquafaba Nasıl Yapılır?

8 saat suda bekledikten sonra yaklaşık 3 katına çıkan nohut

O kadar basit ki, bildiğimiz haşlanmış baklagilin tencerede kalan suyu.

Ben nohut ile yaptım, aşamaları şöyle; 

1 bardak nohutu 1 gece önceden suda beklettim. 

Ertesi gün beklettiğim suyu döküp, üzerine 3 bardak içme suyu koydum ve nohutlar haşlanıncaya kadar kaynattım.

Soğuduktan sonra süzdüm, cam bir kavanoa doldurdum ve 12 saat kadar beklettim. Bekleme sonrası yumurta akı gibi jel bir kıvama geliyor. Yani, artık kullanıma hazır. 

Buzdolabında 1 hafta saklanabiliyor ya da porsiyonlara ayırıp dondurabilirsiniz.

3 yemek kaşığı yani 45 gramı 1 yumurta beyazına denk düşüyor.

Yumurta akına yakın yapışkan bir sıvı oluyor

Aquafaba nerelerde kullanılır?

Yumurta akını kullandığınız her yerde vegan alternatif olarak kullanabiliyoruz.

  • Mayonez
  • Kek, brownie
  • Pastalarda krema olarak
  • Beze
  • Makaron

Liste yaratıcılığımıza göre uzayabilir 😊

Aquafaba yapılış videosunu izlemek için tıklayın

Pırasalı Vegan Börek

Bugüne kadar en çok istenilen tarif olmuştur: Yumurtasız börek ya da vegan börek.

Vegan olmasa da bazen yumurta yemek istemiyor insan. Ya da yumurtaya alerjisi olabiliyor. İşte bu tarif onlar için, hem de yapması çok kolay.

Ben pırasa ile yaptım, börekte efsane oluyor. Pazı, ıspanak veya dilediğiniz sebze ile yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 dal pırasa
  • 2 tane havuç
  • 1 orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu
  • 5-6 yemek kaşığı kinoa ezmesi (yoksa yulaf ezmesi)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

🥔 Önce pırasayı ince ince doğradım ve havuçları rendeledim. Zeytinyağında soteledim. İç harcım hazır böylece. 

🥔 1 orta boy patatesi rendeleyip, suyunu bir bez yardımıyla sıktım. Sıktığım patates suyuna 1 yemek kaşığı keten tohumu ekleyip, jelleştirdim. Patates çok suluysa, fazla suyu dökebilirsiniz, benim patatesten yaklaşık 3 yemek kaşığı su çıktı. 

🥔Üzerine kinoa ezmesi, patates rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip elimle yoğurdum.

🥔 Karışımın yarısını minik, kare (bir kenarı 10 cm) bir fırın kabına koyup, elimle bastırarak yaydım. Üzerine pırasalı harcı yaydım. En üste kalan harcı elimle bastırdıktan sonra peynir tadı vermesi için besin mayası (şart değil), susam ve çörekotu serpiştirdim. Hepsi bu kadar. 

🥔 Fırın gibi bir tost makinem olduğu için, 20 dakikada pişti. Fırında pişirecekseniz, 170 derecede 30 dakikada pişer. Çıtır şeyleri yemesini hep çok sevmişimdir, bu minik böreğin de hamuru çıtır çıtır oldu 😋.

Fırına girmeye hazır 🙂

Yapılış videosunu görmek için buraya tıklayabilirsiniz

Güzel bir gün dilerim herkese 💛

Vegan Brüksel Lahanası Köftesi

Günaydın 😊

Dün bu vegan köfteyi yaparken nedense telefonumun videosu hiç çalışmadı, sadece fotoğraf çekebiliyordum. Bu sabah normale döndü şükür. Sonra aklıma geldi, Merkür retrosu başlamıştı, değil mi? 😊. Yapılış videosu yok bu yüzden, ama olsun. Önceki köftelerin videosu Instagram sabit hikayemde var 😊.

Gelelim köftemize, #brüksellahanası nı fırınlamak üzere dolaptan çıkarıp, ani bir karar değişikliğiyle köfte yaptım. İyi ki yapmışım, lahanayı tüketmenin çok güzel bir yolu, sevmeyenlere yedirmek için yapmalısınız 😊. Lahanadaki yüksek lif oranından dolayı çok da tok tutuyor. 

🥦3/4 paket rendelenmiş Brüksel lahanası (rendelenmiş hali 4 sb kadar)

🥦3 adet rendelenmiş havuç

🥦2 su bardağı kinoa ezmesi (yoksa yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz ama rondodan hafifçe geçirip, küçültmeniz iyi olur)

🥦½ demet maydanoz (ince kıyılmış)

🥦2-3 adet ince kıyılmış yeşil soğan (ya da 1 adet rendelenmiş kuru soğan)

🥦2 yemek kaşığı chia ya da keten tohumu (6 yemek kaşığı suda 5 dk bekletilip, jel kıvamına getirilmiş). Vegan beslenmiyorsanız yerine 1 yumurta olur.

🥦1/2 çay bardağı zeytinyağı

🥦1 çay kaşığı kimyon

🥦1 çay kaşığı karabiber

🥦1 tatlı kaşığı tuz

🥦1 sb susam

Baharatları dilediğiniz gibi değiştirebilir veya arttırabilirsiniz. Su bardağım 200 ml.

🥦Tüm malzemeyi elimle güzelce karıştırdım. Elime parçalar alıp yuvarlak şekil verdim ve her iki yüzünü susama buladım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdim. Toplam 24 adet çıktı. 170 derece fırında, sanırım 35 dakika pişirdim. Nasıl lezzetli anlatamam, her türlü lahanayla yapabilirsiniz. Akşam yemeğe arkadaşlarım vardı, çok beğendiler ve lahanadaki yüksek liften olmalı, çok tok tutuyor. Ben 5-6 tane yerim diye düşünmüştüm, 3 tanede tıkandım. 

Güzel bir gün dilerim herkese ❤

Frambuazlı Cheese Cake

Bu pastayı bugün yaş günü olan bir arkadaşım için yaptım, kendisinin haberi yok, sürpriz olacak. IG kullanmayan çok özel bir insan olduğu için, burayı da göremiyor 😊. Bu kez tatlandırmak için sadece dut unu kullandım ve bir kez daha anladım ki, dut meyvesinin lezzetini çok seviyorum 😊. Antep fıstığının katkısı da efsane olduğu için, onu da kullandım. Ortaya çok güzel bir pasta çıktı. Hazırlaması çok kolay, yeter ki malzemeleriniz olsun 😊.

Taban için;

🍒1/2 su bardağı fındık

🍒1/2 su bardağı ceviz

🍒2-3 yemek kaşığı dut unu ( @immunflex kullandım ama siz kuru dutu rondodan geçirerek de elde edebilirsiniz).

🍒2 yemek kaşığı ham kakao

🍒2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi (yoksa tahin)

🍒2-3 yemek kaşığı su

🍒2 yemek kaşığı Antep Fıstığı (isteğe bağlı)

Önce ceviz ve fındığı mutfak robotunda çok az çekip granül haline getirdim. Dut unu ve kakaoyu ekleyip, yine çok az daha çektim ve en son haşhaş ezmesi ve suyu (gerekmeyebilir) ekledim. Robottan çok az daha geçirdikten sonra kelepçeli kalıbına (çapı 18 cm) tabanına bastırarak yaydım. Robotu her seferinde çok az çalıştırdım, çünkü fındık ve cevizin çok toz haline gelmesini istemiyorum.

En son 1 avuç Antep fıstığını gömerek tabana yerleştirdim (bunu hiç yapmayabilirsiniz) ve kenara kaldırdım.

Üst sosu için;

🥥 2 su bardağı 5-6 saat öncesinden suda bekletilmiş kaju fıstığı

🥥 1 kutu (marketlerde teneke kutuda satılan) Hindistan cevizi kreması

🥥 1 su bardağı frambuaz 

🥥 4 yemek kaşığı dut unu

🥥 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz

🥥 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Önce kajuyu mutfak robotunda krema halini alıncaya kadar çektim, sonra tüm diğer malzemeyi ekleyip, istediğim kıvam oluncaya kadar çekmeye devam ettim. Uçuk pembe renkli bir kremam oldu. 

Hazırladığım bu kremayı tabanın üzerine döküp, güzelce yaydım. Üstünü yine dondurulmuş frambuaz, böğürtlen ve Antep fıstığı ile süsledim. Akşama kadar yaklaşık 8 saat buzdolabında bekleteceğim. Sonra 1 saat buzdolabının +4 kısmında beklettikten sonra kesilip yenebiliyor. Bu satırları yazarken henüz tadına bakmamıştım ama kreması efsane bir tat oldu, çok da kolay yapması. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Güzel bir hafta sonu dilerim herkese 💖

Glutensiz, Vegan Ekmek

🍞1 su bardağı karabuğday unu (120 g)

🍞1 su bardağı kinoa unu(120 g)

🍞1 su bardağı nohut unu(120 g)

🍞2 yemek kaşığı chia(25 g)

🍞2 yemek kaşığı karnıyarıkotu (40 g) 

🍞3 su bardağı içme suyu

🍞1/2 çay bardağı zeytinyağı (45 g)

🍞1 tatlı kaşığı tuz

🍞1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı sirke ile köpürtülmüş)

🍞2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi + 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği 

(Su bardağım 200 ml)

Yapılışı:

🥖Geniş bir kaba tüm kuru malzemeyi koyup kuru halde iyice karıştırdım.

🥖Zeytinyağı, tuz ve karbonatı ekledim. 

🥖Suyun 2 bardağını ekleyip, elimle karıştırmaya başladım. 3. bardağı  kontrollü ilave ettim. (hepsini kullanmaya gerek kalmayabilir) 

🥖Kabak ve ay çekirdeğini ekleyip, bir süre daha yoğurdum ve ekmek şekli verdim. 

🥖Kıvam ekmek hamuru oluyor, yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine koydum. Kalıp kullanmadım. 

🥖 Önceden ısıtılmış 160 derece turbo fırında 80 dakika pişirdim. Çoook ama çok güzel kabardı 😊. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için telin üzerine koydum. 

🥖Dilimlenmesi için en güzeli ertesi günü beklemek. Ama 4-5 saat sonra da kesebilirsiniz.

🥖Yumuşak, bandırmalık ve çok lezzetli bir ekmek oldu. 😋. 

🥖 Buzdolabında 1 hafta, dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz 😋. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden 🍞♥

Ekmeğin yapılış videosunu izlemek için tıklayın

Lakto-fermente Mor Lahana Turşusu (Sauerkraut)

Sadece mor lahana ve kaya tuzu kullanarak yaptığım lakto-fermente turşuma çok ilgi oldu 😊. IG da çok kişi hikayeyi kaçırmış, sabitlememi istedi. O halde tüm detaylarıyla yazayım, herkes gönül rahatlığıyla yapsın dedim 😊.

Lakto-fermente mor lahana turşusu, sindirim enzimleri, probiyotik bakteriler ve lahananın bildiğimiz tüm faydalarının kat kat fazlasıyla dolu, tam bir bağırsak dostudur. Mide asidini uyarma konusunda çok başarılı olduğu için, etlerle birlikte yenildiğinde sindirimi çok kolaylaştırır. 

Nasıl yapıldığına geçmeden önce, en çok sorulan soruyu cevaplayayım: Sirke asla kullanmıyoruz. Çünkü evde yapılmış, doğal sirke bile olsa, sebzeler çıtır çıtır kalır ama laktobasiller için uygun ortam oluşmaz. Sirkedeki asetik asit probiyotikler de dahil, ortamdaki tüm bakterileri yok eder ve turşumuz probiyotik olma özelliğini yitirir. Sebzelerin probiyotik özelliğini arttırmanın yolu, onların kendi laktobasillerinin gelişmesi için doğal ortamı hazırlamaktır. Sonuç olarak oluşan turşumuz yine ekşi bir turşu ama bu ekşiliği sirkedeki asetik asit ile değil, laktik asit sağlıyor. 

Bu önemli bilgiden sonra, gelelim yapılışına:

🌺Orta büyüklükteki bir mor lahanayı ince ince doğradım. Beyaz lahanadan da yapabilirsiniz. Ben içine 2 tane siyah havuç ve kokusunu çok yakıştırdığım için dereotu da koydum. 

🌺Doğradığım mor lahanaya 1 yemek kaşığı kaya tuzu serpip, iyice, kendi suyu çıkıncaya kadar ovdum. Tuz önemli, fermentasyonu yapacak olan bakteriler, ilk aşamalarında patojenleri öldürmeye yetecek kadar laktik asit üretene kadar, bozulmaya neden olan mikroorganizmaları etkisiz hale getiriyor. 

🌺Ovma işlemi sırasında lahana yeterince sulu değilse ve suyu çıkmazsa, bir miktar su ekleyebilirsiniz. Benim lahanam çok suluydu, eklemedim. 

🌺Kavanozun en altına dereotu (muhteşem bir lezzet katıyor), üzerine lahana ve havuçları iyice bastırarak yerleştirdim. Çok iyi bastırmak işin püf noktası, lahana kendi suyu içinde kalmalı. Aksi takdirde küflenebilir. Dilerseniz iyice bastırdıktan sonra üstüne kavanozun çapından daha küçük bir tabak yerleştirerek ağırlık yapabilirsiniz. 

🌺Lahanalar fermentasyon sürecinde şişeceğinden, kavanozun üstünde  2-3 cm boşluk bıraktıktan sonra kapağını kapatıp, bir havluyla sardım ve oda ısısında 5-7 gün bekleteceğim. Serin bir yer ise daha uzun bekletmek gerekir. 

Turşumun 1 hafta bekledikten sonraki hali

Herkese güzel bir pazartesi akşamı dilerim 🌺

Glutensiz Simit

Nihayet uzun zamandır çok istediğim ve özlediğim şeyi yapabildim 😊. Karşınızda glutensiz sokak simidi 😋

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karabuğday unu
  • 1 su bardağı kinoa unu
  • 1 su bardağı nohut unu
  • 2 yemek kaşığı chia 
  • 2 yemek kaşığı karnıyarıkotu 
  • 2,5 su bardağı içme suyu 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı sirke ile köpürtülmüş)
  • 1 su bardağı susam
  • 2-3 yemek kaşığı hurma şurubu ve ½ su bardağı su karışımı

(Su bardağım 200 ml)

Hamur parçalarının parmak kalınlığında fitil yapılmış hali

Yapılışı: 

  • Geniş bir kaba unları, chia ve karnıyarıkotunu koyup kuru halde, kaşıkla iyice karıştırdım.
  • Zeytinyağı, tuz ve karbonatı ekledim. 
  • 2 su bardağı su ekleyip, elimle yoğurmaya başladım, kalan ½ bardak suyu kontrollü ilave ettim. 
  • İyice yoğurduğum hamuru tezgaha alıp, 16 parçaya böldüm. Her bir parça yaklaşık 60 g oldu.
  • Tezgahı unlayarak, her parçayı parmak kalınlığında olacak şekilde ve iki karış uzunluğunda fitiller yaptım. Sonra iki fitili yanyana getirip, spiral şeklinde iç içe kıvırdım ve uçlarını elimle ıslatarak birleştirdim. Böylece istediğim simit şeklini vermis oldum. 
  • Tüm parçaları bu şekilde yaptıktan sonra, simidin sığabileceği başka bir kaba yarım bardak su ve 3 yemek kaşığı hurma püresini karıştırdım. Kıvamı yoğun bir karışım olsun ki, susam taneleri kolayca yapışsın. Bir başka kaba ise tüm susamı döktüm.
  • Hazırladığım simit halkalarını önce hurmalı suya, sonra susama bulayıp, fırın tepsisine yerleştirdim. 
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirdim. Tüm detayları videolu olarak hikayemde görebilirsiniz.
  • Fırından çıkardıktan yarım saat sonra peynir ve çay eşliğinde yedik. Öyle özlemişiz ki, 3 kişi 7 tane simit yedik. Kalan son 1 taneyi hikayemde görüp, ilk isteyen yoga hocama götüreceğime söz verdim 😋. Nasıl bir tat derseniz, bayağı bir sokak simidi tadı, tek kelimeyle muhteşem 👌🏼

Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden ♥

Kestaneli Pasta 🌰

Harika bir tatil gününden merhaba ☀

Kestaneleri fırınlayarak yaptığım için bu pasta için raw (çiğ) diyemeyiz ama hiç bir hayvansal gıda içermiyor. 

Ben raw beslenmediğim için fındığı da kavrulmuş koydum, çok daha lezzetli oluyor, haberiniz olsun 😋. Bu detayı belirttikten sonra, hemen tarife geçelim; 

Taban için;

🌰 4 yemek kaşığı kinoa ezmesi

🌰 1 su bardağı fındık

🌰 2 -3 yemek kaşığı hurma püresi (pürenin yapılışı 2 post önce detaylı olarak var)

🌰 1-2 yemek kaşığı  tahin 

Sosu için;

🎂 1,5 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış kaju

🎂 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi kreması (yoksa 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı) 

🎂 2-3  yemek kaşığı hurma püresi

🎂 1 yemek kaşığı kakao

🎂 1 shot espresso

🎂 10-12 adet pişirilmiş kestane, ben fırınlamıştım.

🎂Üzerini süslemek için dilediğiniz meyveler

🌰 Zemini hazırlamak için fındığı granül haline gelinceye kadar mutfak robotunda çekip, diğer malzemeleri ilave ettim ve elimle karıştırdım. Sert bir hamur oluyor, 16 cm lik kelepçeli kalıba, elimle bastırarak yaydım ve dondurucuya kaldırdım, 2 saat kadar tuttum.

🎂 Dolgu sosu hazırlamak için, önce kajuyu süzüp, mutfak robotunda krema kıvamına gelene kadar çektim, sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip bir miktar daha çektim ve nefis çikolatalı sosum hazırdı. Dolaptan tabanı çıkarıp, önce hazırladığım çikolatalı sosun 1/3 ini zemine döktüm ve 5-6 adet kestaneyi yerleştirdim. Üzerine kalan sosu döküp, kestane ve dondurulmuş üzüm ve fındıkla süsledim. Tekrar dondurucuda 2 saat daha beklettim. Nasıl lezzetli bir pasta, burada anlatabilmem mümkün değil, yapmanız lazım 😊. Bir kez denedikten sonra vazgeçemezseniz. Arkadaşımın doğum günü için yapmıştım, doya doya yedik 😋. Mutlu yıllar canım @muge.rona

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🌰♥️

Pancarlı Humus

Humusu hiç böyle güzel renkli denediniz mi? 😊

Bildiğimiz geleneksel mezemiz, böylesi bir pembe olunca hem daha iştah açıcı, hem de farklı bir tat oldu 😋. Fotoğrafta neden kırmızı çıktığını anlayabilmiş değilim bu arada, bildiğimiz koyu pembeydi gerçekte 😊.

Hemen tarifine geçiyorum 😊

#PancarliHumus

🌸1 orta boy pancar (fırınlanmış)

🌸1/2 su bardağı haşlanmış nohut 

🌸10 adet pişmiş kestane

Aslında 1 su bardağı nohut koyacaktım, az gelince hazırda bulunan kestaneleri ilave ettim, çok güzel oldu 😊.

🌸1,5 limon suyu

🌸¾ su bardağı tahin

🌸2 yemek kaşığı zeytinyağı

🌸1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (ya da 2 diş sarımsak)

🌸1 çay kaşığı kimyon

🌸1 çay kaşığı tuz

🌸Üzerini süslemek için kabak çekirdeği ve susam ya da istediğiniz başka şeyler

Tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirip, servis yapacağım tabağa döktüm ve üstüne fıstık ve susamı serpiştirdim. Hem damağa, hem de göze hitap eden bir tabak oldu ve bu güzel rengiyle soframıza çok yakıştı 😊

Kalacağını sanmıyorum ama humus buzdolabında 1 hafta saklanabiliyor, çok katılaşırsa bir miktar su le seyreltip, kullanabilirsiniz, aklınızda olsun.

Güzel bir cuma akşamı ve güzel bir hafta sonu dilerim herkese 🌸💜

Siyah Fasulyeden Brownie

Tatlı seven bir insan değilim, bu ihtiyacımı meyve ile gidermeyi seviyorum. Ama tatlı yapacaksam, hele özel bir gün için ise, hakkını vererek yapmayı tercih ederim 😊.

2 hafta önce katıldığım @arohacikolata nin atölyesinde öğrendiğim bilgilerle, şöyle gerçek çikolata tadında, hatta bitter tadında bir brownie yapmak istedim 😋. Bunun ilk şartı kakao yağı kullanmakmış ve öyle yaptım. Çikolata lezzetini vermenin sırrı buymuş, işin sırrı yağında yani. Yaptığım brownie nin tadına bakınca bunu çok iyi anladım, yerken çikolataya doyduk resmen.

Tatlılarda baklagil unları tercih ediyorum, hem siyah fasulye tadı çok yakışıyor, hem de protein kaynağı. Evde hazır olduğu için haşlanmış siyah fasulye kullandım ama unuyla da yapabilirsiniz, normal fasulye de olur bu arada.

Malzemeler:

🍩12 adet Kudüs hurması (çekirdekleri çıkarılmış)

🍩1 + ¼ su bardağı haşlanmış siyah fasulye

🍩1,5 su bardağı badem ya da fındık unu (ben badem sütünden artan posayı kullandım)

🍩¾  çay bardağı kakao yağı (eritilmiş haliyle) 

Hindistan cevizi ya da sade yağ da kullanabilirsiniz, ama inanın kakao yağıyla aldığınız çikolata tadı çok farklı.

🍩1 su bardağı kırılmış ceviz 

🍩4 yemek kaşığı ham kakao

🍩3 adet kararmış yerli muz 

Üst sosu için:

🍩1 yemek kaşığı ham kakao

🍩1 yemek kaşığı kakao yağı

🍩1 tatlı kaşığı hurma püresi (bal da olur)

Ceviz hariç tüm malzemeyi mutfak robotunda çektim. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Sonra ceviz parçalarını ekleyip (azıcık üstü için ayırdım) karıştırdım ve yağlı kağıt serdiğim fırın kabına yaydım.

160 derece önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirdim. 

Üstüne çikolata sos yapmak isterseniz (şart değil) sos için yazdığım 3 malzemeyi karıştırıp, fırından çıkardıktan sonra üzerine dökebilirsiniz.

Aşırı güzel oldu, tam bir çikolata şöleni 😋.

Buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.