Geçen kış IG da yayınladığımda çok beğenilmişti, ufak değişiklikler yaptım ve burada da bulunmasını istedim bu güzel lahana yemeğinin 😊. Ben yumurta ve yoğurt koymadan yaptım, dilerseniz koyabilirsiniz. Allerjik bünyelerden çok istek geliyor süt ürünsüz ve yumurtasız tarif istekleri, o nedenle her iki versiyonunu paylaşıyorum 😊.
Malzemeler:
- Orta büyüklükte bir lahananın ¼ ü
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 dal taze soğan ve 1 dal taze sarımsak (varsa)
- 2 yemek kaşığı keten tohumu ya da chia (6 yemek kaşığı su ile jelleştirilmiş)
- 1 + ¼ sb badem sütü
Vegan olmayacaksa son 2 madde yerine 2 yumurta ve 1 sb yoğurt
- 4 yemek kaşığı (80 g) nohut unu (Dilediğiniz unu koyabilirsiniz, sıvıyı ayarlarsınız ona göre)
- 2 yemek kaşığı besin mayası (vegan olmayacaksa peynir rendesi)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (yarısı lahanayı sotelemek, dişer yarısı içine koymak için)
- Baharatlar (zencefil, zerdeçal, karabiber ve kimyon)
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Önce kuru soğan, lahana ve kırmızı biberi ince doğrayıp, zeytinyağında soteledim. Sotelerken suyunu bırakması için kapağını kapatmadım ve iyice karamelize olmalarını bekledim.
- Ocaktan indirmeden önce baharatları ve tuzu ekledim.
- Lahana pişerken, büyükçe bir kapta keten tohumunu jelleştirip, zeytinyağı, badem sütü ve en son unu ilave ettim, iyice karıştırdım.
- Bu karışımın üzerine besin mayası (vegan olmayacaksa peynir), ince doğradığım taze soğan ve taze sarımsağı ekledim (evde ne varsa, maydanoz, dereotu da vs koyabilirsiniz)
- Sonra üstüne sotelenmiş lahanayı koyup karıştırdım ve yağlı kağıtla kapladığım fırın tepsisine döktüm.
- Üzerine susam ve çörekotu serpiştirebilirsiniz, ben unuttum 😊.
Önceden ısıttığım 170 derece fırında 30 dakika pişirdim. Öyle güzel kokuyor ki, lütfen üşenmeyin ve yapın, nasıl lezzetli olduğunu anlatamam 😊
Güzel bir Pazar dilerim herkese 💚
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 