Glutensiz Limonlu Kek

Selamlar 🍋

Pazar sabahı kalkıp limonlu kek yapmak ve bunun üçte birini yemek 🍋😊

Benim türlü versiyonlarını yaptığım klasik kek tarifimin limonlusunu ilk kez denedim, yazın meyveli tatlılara bayılırım zaten, yeterince acıkmış olunca dayanamadım ve yedim 😋.

Malzemeler:

🍋3 yumurta

🍋2 yemek kaşığı sade yağ – 50 g (tereyağı da olur)

🍋1 çay bardağı (130 g) kefir ya da aynı miktarda yoğurt. Süt ürünsüz olmasını isterseniz dilediğiniz bitkisel süt

🍋1 çay bardağı elma suyu konsantresi ya da hurma suyu

🍋1 limon kabuğu rendesi (rendelerken beyaz kısmının gelmemesine çok dikkat etmek lazım, tadını acılaştırıyor)

🍋1 limon suyu (50 g)

🍋1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı sirke ile köpürtülmüş)

🍋1 su bardağı karabuğday unu – 160 g

🍋1 su bardağı badem unu – 140 g (rondoda kendim çektim)

Yapılışı:

🍋Çırpılmış yumurtaya, yağ, kefir, elma suyu konsantresi ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam ettim.

🍋Sonra tüm kuru malzemeyi ilave edip, iyice karıştırdım. Hazırladığım karışımı yağladığım kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dk pişirdim. Şu güzel yaz sabahı kokunun güzelliğini size anlatamam, sadece ev değil tüm apartmanı koku sardı. Tadına gelince efsane 😋.