Glutensiz, Vegan Ramazan Pidesi

Selamlar 😊

Öncelikle herkese güzel, huzurlu bir Ramazan ayı dilerim 😊.

Oruç tutalım tutmayalım canımız elbet bir pide ister bu dönemde, sabah ekmeğim de bitmişti, birden aklıma geldi. Ramazan’ın ikinci gününde hemen paylaşayım dedim. Bu vesileyle ben de yıllar sonra pide yemiş oldum 😋. Tarifi de erkenden yazıyorum, yapmak isterseniz, iftar saatine yetişir 😉.

Malzemeler:

⚡3 yemek kaşığı karabuğday unu (60 g)

⚡3 yemek kaşığı kinoa unu (60 g)

⚡3 yemek kaşığı nohut unu (60 g) (nohut unun kalmamıştı, kalan son paket nohut unumu aktarda çektirdim. Sizde de yoksa yukarıdaki unları yarı yarıya kullanabilirsiniz, yahut başka un kullanabilirsiniz)

⚡1 yemek kaşığı karnıyarık otu (20 g)

⚡1/2 yemek kaşığı dut unu ya da başka bir tatlandırıcı.

⚡1.5 yemek kaşığı zeytinyağı (25 g)

⚡1 çay kaşığı tuz

⚡1/2 çay kaşığı karbonat (Birkaç damla sirke ile köpürtülmüş)

⚡1 su bardağı su (220 g) Son çeyreğini dikkatle ilave edin, özellikle unlar farklıysa veya yumurta kullanırsanız miktar değişir.

⚡Üstünü süslemek için çörek otu

⚡Yumurta koymak isterseniz 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek) Ben yumurtaya karşı değilim ama ekmeğin ya da pidenin içinde olmasını sevmiyorum 😊

Yapılışı:

🥖Geniş bir kaba tüm kuru malzemeyi koyup kuru halde iyice karıştırdım.

🥖Zeytinyağı, tuz ve karbonat ve suyu ekledim.

🥖Önce spatulayla karıştırdım, sonra elimle iyice yoğurdum.

🥖Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt koyup, un serpiştirdim.

🥖Elimi ıslatarak hamurumu buraya koyup, yuvarlak pide şekli verdim.

🥖Sonra parmak uçlarımla önce kenarından 2 cm bırakarak bastırdım, sonra aynı işlemi orta kısımda kareler oluşacak şekilde yaptım. Hikayeme bakarsanız, detaylar orada var.