Günaydın Pazar ☀️
Çok da aydın değil gerçi, bu güzel havada evdeyiz ama olsun, evde yapacak güzel şeyler de var 😊.
Vegan beslenmiyorum ama bundan sonra kek yapacaksam bu tarifle yaparım 😊. Çünkü çok hafif, çünkü yumurta olmamasının hafifliği çok güzel, süt ürünü yok, yağ yok. Tatlandırmak için dut kullandım, bu sıralar iyi hurma bulmak zor, nereden geldiği belli değil. En iyisi kendi memleketimizde bol bol bulunan dutu kullanmak. Bundan önce yaptıklarımda hep birazcık ta olsa ıslaklık oluyordu, ıslak kek gibi. Bu kez hiç olmadı, o yüzden her şeyi tartarak yaptım ve tarifi öyle yazacağım. Bir de klasik sorular gelecek, şunun yerine şunu koyabilir miyiz şeklinde 😊 Bence bu keki aynen böyle yapın, çünkü çok farklı unlarla denedim, en güzel hali bu, zaten her zaman söylerim keke en yakışan un karabuğday 😊.
Malzemeler:
⚡1 su bardağı dut unu (130 g) Kuru dutla da olur. Dut unu bekleyince katılaşıyor, o yüzden kullanmadan önce 1 çay bardağı sıcak su koyup çatalla ezdim. Gerçi dün immunflex aradı, hiç su koymadan blender da eski haline geliyormuş. Eğer dut ununuz akışkan toz halindeyse, burada kullandığım 1 çay bardağı suyu hamurunuza ilave edin.
⚡2 yemek kaşığı keten tohumu (30 g) ve 6 yemek kaşığı su,
⚡4 yemek kaşığı karabuğday unu (90 g)
⚡4 yemek kaşığı badem unu (90 g) Çiğ bademi kendim robotta çektim
⚡1 çay bardağı tahin (100 g)
⚡1 tatlı kaşığı karbonat (sirkeyle köpürtülmüş)
⚡1 çay kaşığı tarçın
⚡1 şişe maden suyu (200 ml)
⚡1 avuç yaban mersini
Önce küçük bir kasede dut unumun üzerine sıcak su koyup, çatalla ezdim.
Büyükçe bir kaseye keten tohumunu ve suyu koyup jelleştirdim.
Üzerine tüm malzemeleri sırayla ekleyip iyice karıştırdım. Bu sırada kıvamı koyu geldi, extra 2 yemek kaşığı su daha ilave ettim.
Muffin kaplarına doldurup, üstlerine de yaban mersini koydum.
170 derece fırında 30 dakika pişirdim. Tadı ve dokusu şahane 😋, daha önce birkaç kez yapmış ve tam istediğim gibi olmadığı için tarifi yayınlamamıştım. Bu çok güzel oldu, öyle sevindim, anlatamam. Eve mis gibi tarçın ve dut kokusu yayıldı 🧡 Hani vegan kekte beklentinizi düşük tutun derler ya, hiç gerek yok 😊.
Özellikle sade yaptım ki elimizde tarif bulunsun diye. Kakaolu yapmak isterseniz, hamur daha katı olacağı için su isteyebilir, aklınızda olsun.
Evde güzel bir Pazar dilerim herkese, bende temizlenmedik yer kalmadı, bugün planım mutfak dolaplarını düzenlemek 😋.
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 
Merhaba bu tarifi çok heyecanla yaptım ancak benimki olmadı. Sadece tahin yerine birkaç kaşık hurma özü koydum. Kekimi fırına attıktan sonra önce çok güzel kabardı ardından da kendiliğinden söndü ve neredeyse 1 saat fırında kalmasına rağmen içi pişmedi. Asla kek gibi bir yapısı olmadı. Niye böyle oldu çok üzüldüm. Ayrıca ellerinize sağlık
BeğenBeğen
Merhaba,
Hurma özü tahinin yerini tutmaz. Vegan kek yaparken malzemelere özenle uymak gerekiyor Sena Hanım
BeğenBeğen