Selamlar 😊
Evde günleriniz iyi geçiyor mu? Benim en büyük sorunum uykusuzluk. 🤦🏻♀. Hareketsizlik ve stres gece uykumun gelmemesine sebep oluyor. Sabah geç kalkıp düzeni bozmak ta istemiyorum, 3-4 saatlik uykuyla kalıyorum bu ara.
Ama iyi ki mutfakta olmayı seviyorum, bu dönem daha iyi anladım bunu. Bir de şu zor günlerde sizlerle mesajlaşmak öyle iyi geliyor ki, hem motive oluyorum hem de çok gülüyorum 😊. Hep birlikte geçireceğiz inşallah bu dönemi 🙏🏻
Bugün yazın yapıp konserve şeklinde sakladığım erik marmeladıyla çok hafif bir kıtır yaptım. Daha doğrusu dışı kıtır, içi yumuşak. Yulaflı kıtır enerji barı diyebiliriz. Vegan, rafine şekersiz, yağ yok ve tabii glütensiz.
Herkesin yazdan yaptığı marmeladı olmayabilir tabi, ben yokmuş gibi bir meyveyle yapımını anlatacağım. Daha önce frambuazlısını yapmıştım oradan gidelim 😊
Dolgu malzemesi:
2 su bardağı frambuaz taze ya da dondurulmuş olabilir Ya da kara dut, böğürtlen vs.
½ su bardağı sıvı tatlandırıcı (elma konsantresi, dut püresi, hurma püresi, maple şurup vs.)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı chia tohumu
Chia hariç tüm malzemeyi bir tencerede önce yüksek, sonra orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra katılaşacaltır. Ocaktan indirdiğinizde içine chia tohumunu ekleyip, karıştırın ve jelleşip soğuması için bırakın.
Kıtır malzemesi:
1 + ¼ su bardağı yulaf ezmesi (ya da kinoa ezmesi)
1 su bardağı badem unu (kendim rondoda çektim)
1 çay bardağı haşhaş ezmesi, tahin ya da fıstık ezmesi.
¾ su bardağı kuru duttan ya da hurmadan yapılmış püre (veya başka bir sıvı tatlandırıcı)
Tüm kıtır malzemesini büyükçe bir kapta iyice karıştırdım.
Sert ve yapışkan bir hamur oldu. Hamurun üçte ikisini yağlı kağıt kaplı fırın kabına bastırarak yaydım.
Üstüne 1.5 su bardağı erik marmeladımı yaydım.
En üste kalan üçte bir hamuru yaydım.
170 derece önceden ısıttığım fırında 30 dakika, üstü hafif kahverengileşinceye kadar pişirdim.
Öyle güzel oldu ki anlatamam, evde reçel ya da marmeladınız varsa 10 dakika da yapıp fırına atabilirsiniz. Yapılış videosunu görmek isterseniz yana kaydırabilirsiniz.
Hepimize evlerimizde güzel bir akşam ve güzel bir uyku diliyorum 🙏🏻
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 