Günaydın 😊
Dün bu vegan köfteyi yaparken nedense telefonumun videosu hiç çalışmadı, sadece fotoğraf çekebiliyordum. Bu sabah normale döndü şükür. Sonra aklıma geldi, Merkür retrosu başlamıştı, değil mi? 😊. Yapılış videosu yok bu yüzden, ama olsun. Önceki köftelerin videosu Instagram sabit hikayemde var 😊.
Gelelim köftemize, #brüksellahanası nı fırınlamak üzere dolaptan çıkarıp, ani bir karar değişikliğiyle köfte yaptım. İyi ki yapmışım, lahanayı tüketmenin çok güzel bir yolu, sevmeyenlere yedirmek için yapmalısınız 😊. Lahanadaki yüksek lif oranından dolayı çok da tok tutuyor.
🥦3/4 paket rendelenmiş Brüksel lahanası (rendelenmiş hali 4 sb kadar)
🥦3 adet rendelenmiş havuç
🥦2 su bardağı kinoa ezmesi (yoksa yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz ama rondodan hafifçe geçirip, küçültmeniz iyi olur)
🥦½ demet maydanoz (ince kıyılmış)
🥦2-3 adet ince kıyılmış yeşil soğan (ya da 1 adet rendelenmiş kuru soğan)
🥦2 yemek kaşığı chia ya da keten tohumu (6 yemek kaşığı suda 5 dk bekletilip, jel kıvamına getirilmiş). Vegan beslenmiyorsanız yerine 1 yumurta olur.
🥦1/2 çay bardağı zeytinyağı
🥦1 çay kaşığı kimyon
🥦1 çay kaşığı karabiber
🥦1 tatlı kaşığı tuz
🥦1 sb susam
Baharatları dilediğiniz gibi değiştirebilir veya arttırabilirsiniz. Su bardağım 200 ml.
🥦Tüm malzemeyi elimle güzelce karıştırdım. Elime parçalar alıp yuvarlak şekil verdim ve her iki yüzünü susama buladım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdim. Toplam 24 adet çıktı. 170 derece fırında, sanırım 35 dakika pişirdim. Nasıl lezzetli anlatamam, her türlü lahanayla yapabilirsiniz. Akşam yemeğe arkadaşlarım vardı, çok beğendiler ve lahanadaki yüksek liften olmalı, çok tok tutuyor. Ben 5-6 tane yerim diye düşünmüştüm, 3 tanede tıkandım.
Güzel bir gün dilerim herkese ❤
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 