Kestaneli Pasta 🌰

Harika bir tatil gününden merhaba ☀

Kestaneleri fırınlayarak yaptığım için bu pasta için raw (çiğ) diyemeyiz ama hiç bir hayvansal gıda içermiyor. 

Ben raw beslenmediğim için fındığı da kavrulmuş koydum, çok daha lezzetli oluyor, haberiniz olsun 😋. Bu detayı belirttikten sonra, hemen tarife geçelim; 

Taban için;

🌰 4 yemek kaşığı kinoa ezmesi

🌰 1 su bardağı fındık

🌰 2 -3 yemek kaşığı hurma püresi (pürenin yapılışı 2 post önce detaylı olarak var)

🌰 1-2 yemek kaşığı  tahin 

Sosu için;

🎂 1,5 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış kaju

🎂 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi kreması (yoksa 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı) 

🎂 2-3  yemek kaşığı hurma püresi

🎂 1 yemek kaşığı kakao

🎂 1 shot espresso

🎂 10-12 adet pişirilmiş kestane, ben fırınlamıştım.

🎂Üzerini süslemek için dilediğiniz meyveler

🌰 Zemini hazırlamak için fındığı granül haline gelinceye kadar mutfak robotunda çekip, diğer malzemeleri ilave ettim ve elimle karıştırdım. Sert bir hamur oluyor, 16 cm lik kelepçeli kalıba, elimle bastırarak yaydım ve dondurucuya kaldırdım, 2 saat kadar tuttum.

🎂 Dolgu sosu hazırlamak için, önce kajuyu süzüp, mutfak robotunda krema kıvamına gelene kadar çektim, sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip bir miktar daha çektim ve nefis çikolatalı sosum hazırdı. Dolaptan tabanı çıkarıp, önce hazırladığım çikolatalı sosun 1/3 ini zemine döktüm ve 5-6 adet kestaneyi yerleştirdim. Üzerine kalan sosu döküp, kestane ve dondurulmuş üzüm ve fındıkla süsledim. Tekrar dondurucuda 2 saat daha beklettim. Nasıl lezzetli bir pasta, burada anlatabilmem mümkün değil, yapmanız lazım 😊. Bir kez denedikten sonra vazgeçemezseniz. Arkadaşımın doğum günü için yapmıştım, doya doya yedik 😋. Mutlu yıllar canım @muge.rona

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🌰♥️