Dün bal kabağı çorbası yaparken, tatlımsı tadı nasıl yok edeceğimizin tüyosunu vermiştim 😊, tam tarifi çok isteyen olmuş. Tarife geçmeden belirteyim: işin sırrı bal kabağı ile eşit miktarda bir kök sebze (karnabahar, brokoli, kereviz) koymak ve vegan değilseniz tavuk ya da et suyu kullanmak.
🎃1 su bardağı doğranmış bal kabağı (sanırım 1 dilim kadar)
🎃Bal kabağı ile aynı miktarda ve doğranmış olarak karnabahar çiçekleri (brokoli ya da kereviz ile de çok güzel oluyor)
🎃1 orta boy kuru soğan
🎃1 yemek kaşığı sade yağ (tereyağı da olur)
🎃1 çay kaşığı toz zencefil
🎃1 çay kaşığı toz zerdeçal
🎃1 çay kaşığı toz kimyon
🎃1 çay kaşığı toz karabiber
🎃1 silme tatlı kaşığı tuz
🎃4-5 su bardağı kadar tavuk suyu, kemik suyu ya da içme suyu
Tencerede yağı erittikten sonra, soğan, karnabahar ve bal kabağı ekledim ve suyun yarısını ilave ettim. Sanırım 15-20 dakika kısık ateşte piştiler. Blenderdan geçirdikten sonra üzerine istediğim kıvama göre bir miktar daha su ekledim. Kaynamaya gelince baharatlar ve tuzu ilave edip ocaktan indirdim. Baharatları dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, bu şekilde çok güzel 😋. Çorbada bal kabağının tatlımsı tadını sevmiyorsanız, bu çorba tam size göre, lezzet garanti 😋 🎃.
Herkese harika bir Pazar akşamı dilerim 🧡
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 