Ne bereketliymiş kıvırcık lahana, nam-ı diğer kale. Rejim yapanların neden tercih ettiğini çok iyi anladım, salataya üç yaprak koyunca aşırı tok tutuyor ve çok lezzetli. Baktım evde lor var, tüketmezsem bozulacak, aklıma bu tartı yapmak geldi. Asıl önemlisi, ilk kez nohut unu ve kinoa unu karışık kullandım ve çok güzel oldu. Tarife geçmeden haber vereyim, yarın aşure yapacağım, hatta bu akşamdan hazırlıklarına başlayacağım. Tüm aşamalarını hikayeme taşımaya niyet ettim, inşallah yapabilirim 😋
#kaletarte
Taban için:
🌿 1 su bardağı kinoa unu
🌿 1 su bardağı nohut unu
Bu unlar yoksa dilediğiniz unu kullanabilirsiniz, ikisi aynı un da olabilir.
🌿 1 çay kaşığı tuz
🌿 1 yumurta
🌿 2 yemek kaşığı sade yağ
🌿 2 yemek kaşığı ay çekirdeği
🌿 1/2 su bardağı su
Çırpılmış yumurtaya, yağ ve diğer kuru malzemeyi ilave edip, aldığı kadar su koydum. Benim kullandığım unlar için ½ su bardağı yetti. Hikayemde kıvamı görebileceğiniz videolar var, o kıvama göre azar azar ilave edersiniz. 28 cm lik tart kalıbına elimle iyice bastırarak yaydım ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirdim.
Üst harcı için;
🌿 2 yumurta
🌿 2 yemek kaşığı sade yağ (tereyağ da olur) Ben lor kullandığım için 2 yemek kaşığı, diğer peynirler için 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
🌿 1 yemek kaşığı kinoa unu (dilediğiniz un olabilir)
🌿 6-7 yaprak kale-kıvırcık lahana (aynı miktarda ıspanak, pazı vs. olur)
🌿 1 su bardağı lor peyniri (dilediğiniz başka peynir de olur)
🌿 Tuz
Çırpılmış yumurtaya, sade yağ ve un ekleyip, iyice çırptım, sonra peynir, küçük doğranmış kale yaprakları ve tuz ilave edip elimle üst harcı elde etmiş oldum.
Bu karışımı önceden pişirmiş olduğum tabanın üzerine döküp, 25 dakika daha pişirdim. Hem glutensiz, hem de çok lezzetli ve hafif bir kiş çıktı ortaya 😋
İlk kez denediğim kale çok lezzet verdi, bizim diğer sebzelerimizle de çok güzel olacaktır, çok özel bir ikram oldu arkadaşlarıma 😊
Mutlu akşamlar herkese ❤
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 