Acı-Tatlı Kraker

Bu ara “sebze posam var, nasıl kraker yapsam” şeklinde çok soru almaya başladım. Çok seçenek var, damak zevkinize göre istediklerinizi koyabilirsiniz. Ama bugün daha önce hiç koymadığım baharatlar koydum, tadını anlatamam 😋. Aslında sürekli yapıyorum ve paylaşmıyorum artık, ama bu başka türlü güzel.  Bir arkadaşım krakerde son nokta olduğunu söyledi 😊

Hem kahvaltıda hem gün boyu atıştırmalık olarak vazgeçilmezim. Bu yaptıklarım çarşamba sabahı çıkacağım yoga tatilinde bana eşlik edecek 😊.

🥦 2 su bardağı sebze posası – ben kereviz ve kabak posası kullandım, posanız yoksa kabak rendeleyip, suyunu sıkarak kullanabilirsiniz.

🥦 1 su bardağı fındık posası – fındık sütünden artmıştı, yerine fındık unu koyabilirsiniz.

🥦 1 su bardağı kinoa ezmesi

🥦 2 yemek kaşığı çörek otu

🥦 2 yemek kaşığı susam

🥦 3 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu tozu ya da chia tohumu (9 yemek kaşığı su ile jel kıvamına getirilmiş)

🥦 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi

🥦 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi

🥦 1-2 yemek kaşığı tahin (yoksa zeytinyağı)

🥦 1 yemek kaşığı hurma püresi (hurmaların çekirdeklerini çıkartıp, 15 dk suda bekletip, mutfak robotundan geçirerek kendim yapıyorum)

Baharatlar isteğe göre, aşağıdakilerle çok güzel oldu:

🥦 1 silme tatlı kaşığı zencefil tozu

🥦 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal tozu

🥦 1 silme tatlı kaşığı kimyon

🥦 2 tatlı kaşığı pul biber

🥦 1 çay kaşığı tuz

Tohumları ve baharatları dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Jelleştirilmiş keten ya da chia tohumu önemli, olmazsa olmaz. Yumurta koymadığımız için yapıştırıcı işlevi görüyor.

Tüm malzemeyi karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elimde eldivenle yaydım. Hafif ıslatıp, iyice bastırdım. Fırına koymadan önce kestim (sonrasında kesilmiyor) ve 150 derece fırında 30 dakika pişirdim. Fırından fırına farklılık gösterebilir, kontrol etmek gerekli.

Herkese harika bir akşam dilerim 😊