Yufkasız Kıymalı Börek

Vegan mıyım diye soran çok oluyor. Değilim ama et yemek pek aklıma gelmiyor, sadece annemin köftesi 😊

Bu böreği “yufka kullanmadan kıymalı börek de yapabilir misin” diye soran bir arkadaşım için yaptım. Keşke bu kadar az yapmasaymışım 😋

Daha önce yaptığım #yufkasizborek tarifini ufak tefek değişiklikler yaparak kullandım. Hemen tarifi paylaşıyorum:

🥔 1 büyük boy patates

🥔 1 su bardağı kinoa ezmesi (yulaf ezmesi ya da haşlanmış kinoa da olur)

🥔 2 yumurta (birinin sarısı üstü için)

🥔 1 çay bardağı kefir ya da yoğurt

🥔 1 yemek kaşığı sade yağ

🥔 1 su bardağı kadar kavrulmuş kıyma (pişirirken içine rendelenmiş soğan, maydanoz, kekik, karabiber ve tuz koydum 😊)

🥔 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar

🥔 1 çay kaşığı tuz

🥔 üstünü süslemek için susam ve çörek otu

Yapılışı:

🥔 Önce patatesin kabuklarını soyup, rendeledim, suyunu sıkmadım hiç.

🥔 Çırpılmış yumurtaya kefir ve yağ ilave edip, karıştırdım.

🥔 Kinoa ezmesi, patates, soğan tozu ve tuz ilave edip bir miktar daha kaşıkla harmanladım.

🥔 Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine bu harcın yarısını yaydım.

🥔 Üzerine kıyma harcımı ve onun üstüne rendelenmiş peynirimi yaydım.

🥔 En üste kalan patatesli harcı yaydım ve yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu gezdirdim.

🥔 170 derece önceden ısıttığım fırında 30 dakika pişirdim.

Yapılışın videosunu görmek isteyenler, sabit hikayemde kayıtlı #YufkasizBorek i izleyebilir. Sanırım o zaman ıspanaklısını yapmıştım.

Kıymalı böreği özlemişim 😋 Daha önce de yazmıştım, bu tarifi bir sürü farklı malzemeyle yapabilirsiniz 😋. Peynirli ve maydanozlu, pazılı, pırasalı, hepsi çok güzel olur. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun ❤

Yufkasız Kıymalı Börek” için 2 yorum

  1. Dilekcim, kinoa ezmesi nedir? Haslanmis kinoa mi? Eline saglik canim, cok guzel gorunuyor.

    Yonca Poyraz Dogan

    Beğen

    1. Yonca’m, kinoa ezmesi, kinoanın 40 derecede kurutuluk preslenmiş hali. Yulaf ezmesi gibi düşün. Orada quinoa flakes olarak bulabilirsin 🙂

      Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: