Karacadağ pirinci ilk kez denedim. Onun tadı mı yoksa baharatlar mı bilemiyorum, aşırı lezzetli bir pilav oldu. 2 kişinin çok rahat doyacağı yemeği, tek başıma, üstelik yanında bir de salatayla bitirdim 🙈 😊.
Her şey kıvırcık lahanayı 3 dakika soteleyip, neye dönüşeceğini görmek istememle başladı. Sihir gibi gerçekten, kale kısık ateşte 3 dakikada muhteşem bir yeşile bürünüyor 💚
Bu güzel yeşili görünce, #KitchariPilavi yapmak geldi aklıma. Gerçi hardal tohumu ve kişniş olmadığı için tam olarak yapmış sayılmam ama böylesi de çok güzel oldu.
İşte benim kullandığım malzemeler:
💚 1 yemek kaşığı sade yağ (yoksa tereyağı)
💚 ½ su bardağı yıkanmış pirinç. Ben Karacadağ pirincini kullandım, çok lezzetli oldu. Basmati pirinciyle de çok güzel olur. Pirinç kullanmak istemezseniz, kinoa ile de yapabilirsiniz.
💚 ¼ su bardağı bir gece önceden suda bekletilmiş maş fasulyesi (filizlendirmeye başladığım maştan çaldım 😊)
💚 ½ su bardağı doğranmış sebze. Ben kıvırcık lahana (kale) kullandım, ıspanak, pazı, kabak, havuç gibi tek bir sebze veya sebze karışımı olabilir.
💚 ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
💚 ½ çay kaşığı zencefil tozu
💚 ½ çay kaşığı karabiber
💚 ½ çay kaşığı kimyon
💚 1 çay kaşığı soğan tozu (yoksa rendelenmiş yarım soğan)
💚 1 çay kaşığı tuz
💚 ¼ su bardağı su
Erittiğim sade yağa pirinç ve maş fasulyesini ekleyip, 1 dakika kavurdum. Sonra sebze ve bir kapta karıştırdığım baharatları ilave edip, çok az daha kavurdum ve suyu da ekledim. Kısık ateşte 15 dakika pişirdim. Hepsi bu kadar 😊.
Herkese harika bir Çarşamba akşamı dilerim 😊💚
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 