Yufkasız Börek

Yufkasız börek ister misiniz? 😊

Her şey, bugün patatesli bir şey yemek istememle başladı. Karbonhidrat olarak en sevdiğim şey olan patatesi ve iç harç olarak evdeki ıspanağı kullandım. Sonuç ıspanaklı ve peynirli patates böreği oldu 😋

🥔1 büyük boy patates

🥔1 su bardağı kinoa ezmesi (yulaf ezmesi ya da haşlanmış kinoa da olur)

🥔2 yumurta (birinin sarısı üstü için)

🥔1 çay bardağı kefir ya da yoğurt

🥔2 yemek kaşığı sade yağ (tereyağı da olur)

🥔2 su bardağı kadar ıspanak (ovulup söndürülmüş hali 1 bardak 😊)

🥔1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar (ya da dilediğiniz başka peynir)

🥔1 çay kaşığı tuz

🥔1 tatlı kaşığı soğan tozu (yoksa bir küçük soğan rendeleyebilirsiniz, hiç olmasa da olur)

🥔üstünü süslemek için susam ve çörek otu

Yapılışı:

🥔Önce ıspanağı ince doğrayıp tuzla ovdum ve peynirle karıştırdım. Böylece iç harcımı hazırlamış oldum.

🥔Patatesin kabuklarını soyup, rendeledim ve fazla suyunu elimle sıktım. 

🥔Çırpılmış yumurtaya kefir ve yağ ilave edip, karıştırdım. 

🥔Kinoa ezmesi, patates, soğan tozu ve tuz ilave edip bir miktar daha kaşıkla karıştırdım.

🥔Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine bu patatesli harcın yarısını yaydım.

🥔Üzerine ıspanak peynir karışımını yaydım.

🥔En üste kalan patatesli harcı yaydım ve yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu gezdirdim. 

🥔Önceden 170 derece ısıttığım fırında 30 dakika pişirdim.

Yapılış aşamalarını Instagram hesabımda, öne çıkan hikayelerde videolu olarak izleyebilirsiniz. Öğleden sonra çay yanında, börek niyetine yedik. Nasıl lezzetli, anlatamam. Ben buna patates aşkı diyorum 😋🥔💛. Peynirli ve maydanozlu da çok güzel olur ve bir sürü başka versiyonu. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 🥔💛