Kurutucumu aldığım için öyle mutluyum ki. Gün geçmiyor değişik bir tat keşfetmeyeyim 😊❤. En sevdiğim şeylerden biri pestildir ve bu cihazı almamın en önemli sebeplerinden biri 😊. Eskiler kolayca damda kuruturlarmış, düşündükçe çok özeniyorum 😊. Erik ve şeftalinin çıkmasını beliyordum ve sonunda yaptım. Hem de öyle kolay oldu ki. Bugün tekrar pancar cipsi koydum kurutucuya, yarın onu da anlatırım. Sırada şeftali var 😉.
Bu tarifi, cihazı aldığım sevgili @defyaailesi nin web sayfasından esinlenerek yaptım. Damak tadına göre değiştirilebilir tabii ki, dilediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz. Ben kendime göre şu şekilde yaptım:
🍑3 kg kırmızı erik
🍑1 çay kaşığı tarçın
🍑1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
🍑10 adet çekirdeklerinden ayrılmış hurma
🍑Tarifte anason ve kakule de yazıyordu, ben koymadım, dilerseniz ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
🎈Erikleri kaynar suya atıp, 4 dakika beklettim ve sonra hemen soğuk suya atarak şokladım (Bir sonraki denememde bu adımı atlayıp, raw yapacağım).
🎈Çekirdeklerinden ayıklayıp, hurmalarla birlikte blender’a attım. Pürüzsüz oluncaya kadar çektim ve baharatları atıp, 20-30 saniye daha çektim.
🎈Elde ettiğim karışımı yine yapışmayan tepsi örtülerine yayarak 65 derecede 4 saat ve 55 derecede 12 saat kuruttum. Bu arada tadı öyle güzel bir ekşi tatlıydı ki, sanırım 1 bardak kadar yemişimdir 😊. Kurutma işlemi için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Bunlar ile çok daha kolay oluyor ve atılmıyor, defalarca kullanılabiliyor.
🎈Süre dolduktan sonra kurutucudan çıkarıp, şeritler halinde kestim ve rulo yaparak saklama kabına koydum.
Sertliği ve tadı mükemmeldi, değişik tatlarda deneyenler varsa, önerilerinizi beklerim 😊
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 