Kinoa Ekmeği

Bu aralar çeşit çeşit ekmek yapıyorum 😊🍞En sevdiğim ise bekletilerek kendi kendine fermente olan hamurdan yapılan ekmekler. Karabuğday ve nohutu denedim, çok güzel oldu. Fermente kinoa ekmeğinde henüz başarılı olamadım, denemelerim sürüyor 😋.  Tam bu sırada, @teresacutter_healthychef in bu güzel kinoa ekmeğini buldum. Bu sabah denedim ve çok lezzetli oldu 😊🍞Yapması ve malzemeleri çok kolay, ön hazırlığı var sadece. Kinoayı 8 saat öncesinden ıslatmış olmak gerekiyor. Evde ekmek yapmayı sevenler mutlaka yapmalı. Glütensiz, çok besleyici, bol proteinli, bol lifli, süt yok, yumurta yok. Kinoa ve chia’yı önceden suda beklettikten sonra, hazırlama süresi sadece 5-6 dakika ve #vegan  😋
#KinoaEkmegi

🍞1+ ¾ su bardağı kinoa

🍞¼ su bardağı chia 

🍞1 su bardağı içme suyu (yarısı chia’yı jelleştirmek için, diğer yarısı malzemeyi robotta karıştırmak için)

🍞¼ su bardağı zeytinyağı

🍞1 çay kaşığı tuz

🍞1 çay kaşığı karbonat

🍞½ limon suyu

🍞1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi (üzerini süslemek için)

Yapılışı:

🍞Kinoayı bir gece önceden suyu berrak akıncaya kadar iyice yıkadım ve bol su içinde bekletmeye bıraktım.

🍞Eş zamanlı olarak chia tohumunu da yarım su bardağı suda bekletmeye bıraktım, aslında chia’nın jelleşmesi için yarım saat yeterli. 

🍞Kinoayı iyice süzüp, mutfak robotuna koydum. Ardından ay çekirdeği hariç tüm diğer malzemeyi ekledim. 3-4 dakika kadar çektim. Bu önemli, kinoa taneleri minicik olduğu için, ancak parçalanıyor. Yine de arada parçalanmayanlar kalabilir, sorun değil.

🍞Hafif sulu hamurumu içine yağlı kağıt serilmiş kalıba döktüm, üzerini ay çekirdeği ile süsledim.

🍞Önceden ısıtılmış 160 derece turbo fırında 1,5 saat pişirdim. Pişme süresi biraz uzun, bu arada ben oyumu kullanıp, geldim 😊. Fırından çıkardıktan sonra yarım saat soğumasını bekledim, sonra dilimledim. Dış kabuğu çıtır, içi yumuşak bir ekmek oldu 😊.

🍞Arkadaşımla birlikte, yoga sonrası geç kahvaltımızda yedik ve bayıldık tadına, ekmeğin yarısı bitti 😂😋.

Buzdolabında 1 hafta, dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Başka güzel bir haber ise, bu hamuru pizza yapmak için kullanabilirsiniz, çıtır çıtır, gevrek bir pizza hamuru oluyor 😋. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden 🍞.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: