Hem salata yanına, hem atıştırmalık. Gevrek kraker, kıtır atıştırmalıkları çok seviyoruz ya, tam o ihtiyacı karşılamaya uygun 😊. Ben öğütülmüş susam ve karabuğday unu kullandım. Tek başına karabuğday unu ile de yapabilirsiniz ama yağı ½ kaşık arttırmanız gerekir. Ne de olsa susam kendiliğinden yağlı bir tohum.
#karabugdaykraker
🥨2 yumurta
🥨1 yemek kaşığı zeytinyağı
🥨1 yemek kaşığı sade yağ (tereyağı da olur)
🥨2 yemek kaşığı kefir (ya da yoğurt)
🥨1 su bardağı karabuğday unu
🥨1 su bardağı öğütülmüş susam (susam alıp, öğüttüm)
🥨1,5 tatlı kaşığı mahlep
🥨2 yemek kaşığı dut unu (dutu rondadan çekerek elde edebilirsiniz. Hafif tatlımsı, çok güzel bir aroma veriyor ama koymayabilirsiniz.)
🥨1 çay kaşığı tuz
🥨1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı sirke ile köpürtülmüş)
🥨3 yemek kaşığı susam + 1 yemek kaşığı çörek otu karışımı
Yapılışı:
Çırpılmış yumurtaya yağları, kefiri ve sirkeyle köpürttüğüm karbonatı ilave edip iyice karıştırdım. Çörek otu ve susam hariç kuru malzemeyi ekleyip elimle yoğurdum. Kulak memesi kıvamında olması gerek. Sonra avucumun içinde parmak boyutunda şekil verip , susam ve çörekotu karışımına buladım ve yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizdim. Dilerseniz uzun çubuklar, yuvarlak halka vs yapabilirsiniz. Hamur, şekil vermeye çok uygun. Hatta şu an yazarken aklıma geldi, bu hamurla çok güzel kandil simidi yapılır 😋. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirdim. Fırından çıktıktan 2-3 dakika sonra yenebiliyor. Sıcakken çok güzel, çatal ile simit arası bir tadı var. Hava almayan bir saklama kabında 1 hafta-10 gün saklayabilirsiniz. Herkese harika bir akşam dilerim 🥨🧡
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 