İncir sevenler gelsin 😊. Biliyorum tazesi henüz yok ama çok şükür kuru incir var 😊. Dün erzak dolabımı düzenlerken gözüme ilişen kuru incirler ve bu sabah yaptığım fındık sütü, bu vegan kekin ilham kaynağı oldu. Ben bu yazıyı yazarken fırındalar ve ağzımın suyu akıyor inanın 😊. Hamurundan çok güzel olacağı belli oluyor 😋.
#IncirliCikolatalikek
🍌 8 adet kuru incir
🍌 2 adet yerli kararmış muz (yerine 1 elma püresi de olur)
🍌 ¾ su bardağı fındık sütü (ya da dilediğiniz süt)
🍌 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu -3 yemek kaşığı su ile jelleştirilmiş (vegan yapmak istemezseniz, 1 yumurta koyabilirsiniz)
🍌 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı fındık unu
🍌 1 çay kaşığı tarçın
🍌 1 çay kaşığı karbonat
🍌 2 yemek kaşığı kakao
Önce 1 yemek kaşığı keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp, jelleşmeye bıraktım.
Diğer tarafta incir, muz ve fındık sütünü blender’da karıştırdım.
Sonra bunları kaseye alıp harmanladım. Tüm kuru malzemeyi ilave edip, kaşıkla iyice karıştırdım ve muffin kaplarına birer yemek kaşığı döktüm. Kek kalıbı da olur.
Son kalan bir kuru inciri küçük parçalara bölerek üzerlerine koydum. 16 adet çıktı. İncir, çikolata ve fındık tadı bir arada, nefis oldu 😋. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirdim.
Soru geleceği için şimdiden söylemeliyim, hiç yağ koymadım çünkü fındık ununun yağı yeterli oluyor. Rafine şekersiz ve glütensiz olmasının yanısıra, gapsdiyet e uygun ve vegan
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 