“Glutensiz karabuğday ekmeği yemek istiyorum ama karabuğday tadını sevmiyorum” diyorsanız, bu ekmek tam size göre 😊. Badem karabuğday kokusunu almış, koku yok. Tabii bu göreceli bir kavram: Bana kokmaz, size kokar. Ben çok beğendim bu ekmeği. Bugüne kadar tek başına karabuğday ile yaptığım en karabuğday kokusuz ekmek 😊. Üstelik maya yok, sadece 4 malzemesi var ve #vegan.
#BademliKarabuğdayEkmegi
🍞1 su bardağı çiğ karabuğday (kavrulmamış, çiğ olması çok önemli)
🍞¼ su bardağı chia (3 katı su ile jelleştirilmiş)
🍞½ su bardağı çiğ badem
🍞½ su bardağı su
🍞1 çay kaşığı tuz (dilerseniz)
🍞 Karabuğday ve bademleri ayrı kaplarda geceden 8 saat, chia’yı ise jelleşmesi için 30 dakika suda beklettim.
🍞Sabah karabuğdayı süzdüm ama durulamadım. Badem hariç tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırdım, 3 dakika kadar sürdü.
🍞Bademleri bıçakla ikiye bölüp, hamura karıştırdım ve önceden ısıtılmış 190 derece turbo fırında 50-60 dakika pişirdim.
🍞 Fırından çıkardıktan sonra, 30 dakika soğumasını bekleyip, dilimledim.
🍞 Bu ekmeğin içi yumuşacık, tam bandırmalık. Sadece bademler ağıza kıtır geliyor 😊Değişik malzemelerle denemek size kalmış, mutlaka bir kez bademle deneyin derim. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden 😊🍞
Sağlıklı Lezzetler Atölyesi 🌿 