Ay çekirdekli Galeta

Çocukluğumu hatırlatan bir şeyler yemek hep çok hoşuma gidiyor 😊. Geçenlerde televizyonda ay çekirdekli galeta yapıldığını gördüm, nasıl canım istedi. Neredeyse akşam olacak ve ben akşam orucundayım (daha erken olsa kalkıp yapardım 😊). O günden beri aklımda, dün yapabildim. Abartmıyorum, nasıl bir lezzet, gevrek ve kıtır. Bahçede foto çekerken 4 tane yedim 😋. Sonra kalanları alıp, şu an taşınmakta olan bir arkadaşıma götürdüm. Yoksa tüm tepsiyi bitirebilirdim 😋. Ön pişirilmiş nohut unu kullandım. Zaten tadı pişmeden önce de muhteşem. Unu kaşıklayasım var, galeta içinde nefis oldu. Aklıma sonradan geldi, bir bölümünü yuvarlak halkalar yapıp, kandil simidine dönüştürebilirdim 😊.

#aycekirdekligaleta

🥨2 yumurta

🥨2 yemek kaşığı zeytinyağı

🥨1 yemek kaşığı oda sıcaklığında sade yağ (tereyağı da olur)

🥨1 su bardağı nohut unu

🥨1 su bardağı fındık unu 

🥨1 yemek kaşığı dut kurusu tozu unu (kuru dutu rondada çektim. Koyulmayabilir ama hafif tatlımsı ve çok güzel bir aroma veriyor)

🥨1-2 yemek kaşığı su (gerekirse)

🥨1/2 çay kaşığı tuz

🥨1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı sirke ile köpürtülmüş)

🥨3 yemek kaşığı ay çekirdeği

Yapılışı:

Sirkeyle köpürttüğüm karbonatı ve yağları çırpılmış yumurtaya ilave edip, iyice karıştırdım. Sonra tüm diğer malzemeyi ekleyip, elimle yoğurdum. Kulak memesi kıvamında, gevrek ama yapışkan  olması gerek. Videolu yapımını Instagram hesabımda görebilirsiniz. Bu aşamada gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt üzerinde, elimle yuvarlayarak şekil verdim ve fırın tepsisine dizdim.

Dilerseniz yuvarlak halka da yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirdim. Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra yenebiliyor, kıtır kıtır. Kullandığım undan olsa gerek, çocukken yediğimden daha lezzetli 😋.

Buraya not düşeyim: Yediğimde saat 16 civarıydı, sonra hiçbir şey yiyemedim zira çok tok tuttu. Hava almayan bir saklama kabında 1 hafta-10 gün saklayabilirsiniz.

Herkese harika bir cuma ve hafta sonu dilerim. 🧡